El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 121 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 121 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 13 mg | 4% |
| sodio 211 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 2 g | |
| calcio 32 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los kulkuls, un gran dulce para preparar en familia, se hacen en todas partes India en Navidad . Son más populares en la región de Goa y pueden provenir de la comunidad portuguesa como una variación de Filhoses Enroladas, un pastel enrollado parecido a una rosa. Los kulkuls a menudo se llaman kidyo en el idioma Konkani, que significa gusanos.apetitosos, por lo que es más atractivo pensar en ellos como conchas o rizos.
Estos dulces indios son divertidos de hacer con la familia; se necesita tiempo para enrollar cada uno con un tenedor, por lo que es posible que desee reclutar a niños mayores o adolescentes para que se unan. ¡De esa manera, podrá hacer un lote más grande!muy bien si se guardan en un recipiente hermético, para que puedas prepararlos con anticipación para disfrutarlos durante las vacaciones. Los kulkuls son una parte tradicional de un plato de dulces e ideales para regalar a amigos y vecinos. También puedes hacerlos parte de tu intercambio de galletas navideñas .
ingredientes
- 1 libra / 1/2 kg de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharada de mantequilla fría en cubos
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de leche de coco
- 2 cuartos de aceite o suficiente para freír
- 1 taza azúcar granulada
- 3 a 4 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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En un bol, mezcle bien la harina y el polvo de hornear.
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Agregue la mantequilla poco a poco, mezclando suavemente hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante.
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Batir los huevos en un recipiente aparte y agregarlos a la mezcla de harina y mantequilla.
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Agregue el azúcar en polvo y leche de coco y mezcle hasta obtener una masa suave.
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Forme bolas pequeñas con la masa.
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Engrase la parte posterior de un tenedor con un poco de aceite. Aplane la bola de masa y presiónela contra la parte posterior del tenedor, formando un rectángulo del largo de la parte posterior de las púas del tenedor.
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Comenzando en el extremo inferior del tenedor, enrolle la masa hacia arriba por los dientes y fuera del tenedor y en un rizo apretado. El resultado final será un rizo en forma de tubo con las crestas del tenedor en él. Coloque el rizo enen un plato y trabaje la masa restante de manera similar hasta que se agote.
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Caliente el aceite en una sartén profunda de fondo grueso a fuego medio.
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Cuando estén calientes, fría los kulkuls, asegurándose de darles la vuelta con frecuencia hasta que adquieran un color marrón dorado claro. Escurrir y enfriar sobre toallas de papel
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Coloque el azúcar granulada y el agua en una sartén aparte y cocine hasta que el azúcar se derrita por completo y se forme un almíbar.
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Agregue los kulkuls enfriados al jarabe de azúcar y cubra bien.
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Retire y deje que los rizos se asienten en un plato hasta que el azúcar esté incrustado en los kulkuls.
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Cuando esté completamente frío, puede almacenar los kulkuls durante un período de tiempo considerable si se mantienen en un recipiente hermético.
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¡Disfruta!
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