El sabor delicado, suave y lechoso del yogur combina bien con muchos otros ingredientes utilizados en la cocina india. Como resultado, es una parte clave de numerosos platos. Aquí hay una gran colección de recetas a base de yogur indio, que vandesde bebidas hasta acompañamientos y ensaladas y platos principales.
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Doi Maach
vm2002 / Getty Images ¡Esta receta me la dio mi suegra, quien a su vez la obtuvo, como nueva esposa, de la tía Kakima de mi suegro! Como pueden ver, ha sido probada y probada.Sirva Doi Maach con arroz hervido bien caliente.
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Dahi Gosht
Fotografía de Steve Brown / Getty Images Un curry espeso y cremoso del norte de la India se come mejor con arroz y una ensalada verde.
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Kadhi del sur de la India
Manu_Bahuguna / Getty Images A diferencia del Kadhi hecho en el norte de la India, este plato no incluye pakodis buñuelos de harina de garbanzos y cúrcuma. Este plato debe comerse tal como se hace porque el recalentamiento hará que el yogur se cuaje.
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Dahi Bhindi
Aparna Balasubramanian / Getty Images Este plato picante sabe muy bien con Chapatis calientes pan plano indio y Lehsuni Daal lentejas con sabor a ajo.
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Dahi Baingan
Sienta a través de sus ojos / Moment Open / Getty Images Dahi Baingan se puede comer solo, con arroz hervido simple y fragante e incluso con Chapatis.
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Arroz con cuajada
vm2002 / Getty Images ¡El arroz con cuajada es una comida verdaderamente reconfortante! De origen del sur de la India, sabe muy bien con solo un pepinillo o salsa picante y también con un daal lentejas o plato de carne.
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Raita de aguacate
Lilechka75 / Getty Images Avocado Raita es la versión india del guacamole y sabe delicioso con casi cualquier cosa con la que lo sirva. ¡Sube el fuego agregando más chile rojo en polvo y chiles verdes picados!
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Mishti Doi
Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi es sinónimo de Bengala en el este de la India. Los bengalíes son famosos por sus dulces preparaciones y Mishti Doi es uno de sus postres más conocidos. Mishti Doi sabe muy bien pero es increíblemente sencillo de hacer.
