Muchas cocinas italianas se basan en la frugalidad: gastar todo y no gastar nada. Particularmente en la Toscana, donde es tradicional pan toscano , hecho sin sal, tiende a endurecerse y a ponerse rancio muy rápidamente, existen numerosas recetas que están diseñadas para usar ese pan endurecido.
Así que la próxima vez que te encuentres con pan que sea demasiado difícil de comer, ¡no te desesperes! No hay necesidad de tirarlo y desperdiciar comida perfectamente buena, y puedes hacer algo mucho más interesante y satisfactorio que solo crutones con él.
Aquí hay algunas ideas diferentes para deliciosos platos italianos que transforman el pan duro y duro en algo delicioso.
[Editado por Danette St. Onge ]
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Sopa de verduras toscana Acquacotta maremmana
El abeto / Danette St. Onge
Procedente de la región costera toscana de Maremma, esto es rápido y simple sopa de verduras toscana es una sopa rica y satisfactoria, hecha con todas las verduras disponibles generalmente cebollas y col rizada toscana, más tomates y rebanadas de pan duro, que se frotan con ajo y se colocan en el fondo de cada tazón para ablandarlas en el caldo.
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Panzanella: ensalada de pan toscano
El abeto / Kyle Phillips
A panzanella es una ensalada de pan extraordinariamente refrescante que es perfecta en un día caluroso de verano; también es una excelente comida de picnic. Bastante versátil y se puede preparar con un día de anticipación.
