Pan de lino cetogénico
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si alguna vez compró un pan ceto , sabes que pueden dejar mucho que desear. Por lo general, secos y arenosos, a la mayoría les cuesta mantenerlos juntos para los sándwiches. Y, si has intentado hacer un pan cetogénico tú mismo, es probable que la receta se base en queso.o queso crema, y menos apetecibles como sobras.
¿Qué pasaría si pudieras hacer un pan ceto con alto contenido de fibra y proteínas? bajo en carbohidratos , ¿sin lácteos y saludable para su sistema digestivo? Ahí es donde entra en juego este pan de lino cetogénico.
Más allá de sus beneficios para la salud, este pan de lino cetogénico no requiere una batidora, sino solo un tazón para mezclar y un tenedor o batidor para unirse. Solo toma unos minutos prepararlo, sin necesidad de equipos o habilidades especiales.Se hornea en una bandeja para hornear forrada y se puede cortar en cualquier forma o tamaño que desee una vez fuera del horno. Mejor aún, cuando se almacena en el refrigerador se mantendrá bien durante al menos una semana.
ingredientes
- 5 huevos grandes
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de aceite neutro como aguacate o semilla de uva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 tazas harina de lino dorado
Pasos para hacerlo
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Reúna todos los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F.
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En un tazón grande, mezcle los huevos, el agua, el aceite, la sal y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados y no queden grumos.
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Agregue la harina de lino y bata brevemente hasta que esté combinado. Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Use una espátula para esparcir hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor.
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Hornee por 35 minutos o hasta que esté firme y seco al tacto. Déjelo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo.
almacenamiento
Para usar este pan, córtelo con un cuchillo de sierra. Luego, envuelva las rebanadas en una envoltura de plástico o tupperware y refrigere. Se mantendrá mejor ya rebanado, en lugar de en forma plana.
Consejos de recetas
- La harina de lino se espesa tan pronto como entra en contacto con el líquido. Debido a esto, querrá trabajar rápidamente una vez agregada a la masa. Si la deja por unos minutos antes de esparcirla en la bandeja para hornear galletas,espesar y el pan puede salir seco.
- Para una mejor presentación, se usa harina de lino dorado. Esto le da un color similar a un pan de trigo integral claro. Si solo tiene harina de lino oscuro disponible, o la variedad mixta que dice solo "harina de lino", su pan será más oscuroTambién tendrá un sabor más profundo, que recuerda al pan de centeno.
- Este pan es excelente para sándwiches, salsas y otras preparaciones frescas. Debido a la naturaleza de la harina de lino, no se puede usar fácilmente para tostadas francesas o rellenos.
variaciones de recetas
- Espolvoree la masa con 2 cucharadas de semillas de sésamo para hacer un pan de sésamo.
- Agregue el condimento Everything Bagel a la masa para obtener un pan inspirado en bagel.
- Si usa harina de lino oscura o mixta, aproveche la similitud con el pan de centeno agregando 1 cucharada de semillas de alcaravea a la masa antes de verterla en la bandeja para hornear.
- Este pan se puede convertir en una hogaza de canela dulce con la adición de 1/4 taza de vinagre marrón y 1 cucharadita de canela. Agréguelos con los ingredientes iniciales, antes de la harina de lino.
