Una mezcla mantecosa de limón, ajo y tomillo condimente este delicioso asado a la parrilla o pollo asado . Esta receta es una excelente opción para cuartos de pierna de pollo o piernas de pollo enteras.
Agregue un diente de ajo adicional para darle más sabor a ajo. Si tiene tomillo fresco, use aproximadamente 2 cucharaditas.
Las piernas de pollo no solo son jugosas y sabrosas, son menos costosas que muchos otros cortes. La receta se puede preparar con muslos de pollo con hueso o muslos de pollo también use 8 piezas.
ingredientes
- 4 cuartos de pierna de pollo con hueso o piernas enteras
- 1 limón cortado por la mitad
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 diente de ajo grande finamente picado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
Pasos para hacerlo
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Frote los cuartos de pierna de pollo con el limón.
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Combine la mantequilla, el ajo, el tomillo, la sal, la pimienta y el pimentón. Cepille o vierta la mezcla sobre el lado de la piel de las piernas de pollo
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Precaliente el asador alto o 500 F.
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Coloque el pollo en la rejilla de una asadera. Vierta aproximadamente 1/4 de pulgada de agua en el fondo de la sartén para evitar que la grasa se queme y humee. Ase el pollo a unas 6 pulgadas del fuego durante 10 minutos. Voltee ycepille con la mezcla de mantequilla. Ase por 10 minutos más. Vuelva a cepillar con la mezcla de mantequilla y ase hasta que estén tiernas y doradas. Busque una temperatura mínima de 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo.los jugos deben salir claros cuando se pinchan con un tenedor.
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Unte con más mezcla de mantequilla antes de servir.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- Una pierna de pollo entera consiste en la baqueta y el muslo, mientras que a cuarto de pierna de pollo incluye una porción de la espalda. Use cualquiera de los dos en esta receta.
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