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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 331 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 331 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 48 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 6 g | |
| calcio 422 mg | 32% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sustituya esta versión escandinava de salsa pesto donde sea que pueda usar pesto tradicional de albahaca . Como puede imaginar, el eneldo lo convierte en un acompañamiento particularmente bueno para pescado o pollo a la parrilla.
Pesto en italiano significa "machacado", pero, en lugar de usar un mortero, esta versión se hace en un procesador de alimentos. Y en lugar de usar albahaca fresca, piñones y queso parmesano, el eneldo fresco y las nueces sin queso sonutilizado para hacer esta salsa cruda de sabor fresco.
ingredientes
- 5 cucharadas de nueces
- 5 dientes de ajo
- 6 onzas 2 a 3 tazas de eneldo fresco, picado
- Ralladura de 1 limón grande
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 a 1 taza de aceite de colza o canola
Pasos para hacerlo
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Coloque 5 cucharadas de nueces y 5 dientes de ajo en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados. Agregue eneldo fresco, ralladura de limón y sal. Procese hasta obtener una pasta espesa.
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Continúe procesando usando la función "pulso" si está disponible, vertiendo gradualmente aceite de colza o canola hasta que el pesto tenga la consistencia de una salsa de tomate espesa.
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Refrigere el pesto de limón y eneldo, cubierto, hasta que esté listo para usar.
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