| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 214 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 214 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 156 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 10 g | |
| calcio 339 mg | 26% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pesto se elabora tradicionalmente con albahaca fresca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano. Aunque hay flexibilidad en la receta, puede cambiar la albahaca por una hierba fresca diferente o usar nueces en lugar de piñones, son las nueces y el queso los que aportan más calorías a la receta.
Para un sabor más rico, es mejor tostar los piñones antes de agregarlo al procesador de alimentos. Y para obtener una carne picada más consistente del ajo, coloque primero los dientes en el procesador de alimentos y presione varias veces para comenzar el proceso de picado.
Otra forma de reducir las calorías es usar menos pasta o eliminarla por completo. El pesto es un excelente aderezo pollo a la parrilla o pescado, una adición colorida a la quinua y una sabrosa sorpresa sobre vegetales asados.
ingredientes
- 12 oz. De espaguetis de trigo integral
- 1 diente de ajo grande
- 1 taza de hojas frescas de albahaca lavadas sin tallos
- 1 cucharada piñones preferiblemente tostado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga a hervir agua en una olla grande. Agregue los espaguetis y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que al dente y escurrir
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mientras tanto, en a procesador de alimentos o en la licuadora, combine el ajo, la albahaca y los piñones y procese hasta que estén finamente picados. Agregue el queso y procese hasta que esté bien combinado. Vierta el aceite lentamente por el tubo de alimentación, observando hasta lograr la consistencia deseada. Condimente con sal.
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Mezcle la pasta con la salsa pesto y sirva inmediatamente.
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¡Disfruta!
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