Receta vegetariana y vegana de rollitos de primavera de pepino con lechuga, pepinos, brotes y fideos. Esta receta básica de rollitos de primavera con pepinos utiliza ingredientes bajos en grasas y calorías, como lechuga, fideos de hilo de frijoles y brotes de soja, por lo queun aperitivo muy ligero o una comida pequeña. También puedes aprender cómo envolver rollitos de primavera siguiendo mis instrucciones ilustradas paso a paso aquí.
ingredientes
- 4 a 6 envoltorios de rollitos de primavera
- 1 taza de agua aproximadamente
- 3 hojas grandes de lechuga cortadas en tiras
- 1 pepino cortado en tiras finas
- 1/2 taza de brotes de soja
- 2 cebollas verdes picadas
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de fideos de arroz cocidos o fideos de hilo de frijoles
- 1 cucharada de salsa de soja
- 8 a 12 hojas frescas de cilantro fresco no picar
- 8 a 12 hojas frescas de albahaca no picar
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes, excepto el agua y los envoltorios de rollitos de primavera en un tazón grande y mezcle bien.
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Coloque el agua en una olla poco profunda.
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Sumerja los envoltorios de rollitos de primavera en el agua hasta que estén flexibles, uno a la vez. Llene cada envoltorio con 2 a 3 cucharadas del relleno de vegetales.
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Coloque dos o tres hojas de albahaca y cilantro encima y envuelva sus rollitos de primavera .
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