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Vegetariano y vegano Rollitos de primavera con tofu, verduras y fideos de hilo de frijoles. Si te gustan los rollitos de primavera frescos y saludables de inspiración tailandesa o vietnamita, prueba esta receta fácil de rollitos de primavera de tofu vegetarianos. Puedes usar albahaca o cualquier hierba fresca que te guste.de menta fresca: albahaca fresca o incluso cilantro son buenos en los rollitos de primavera, o use una combinación de cualquier hierba fresca que tenga a mano.
¿Nunca antes hizo rollitos de primavera en casa? No hay necesidad de sentirse intimidado: probablemente sea más fácil de lo que piensa. Si necesita ayuda adicional, también puede aprender cómo envolver rollitos de primavera siguiendo estas instrucciones ilustradas paso a paso para envolver rollitos de primavera. O, para algo un poco diferente, pruebe estos rollitos de primavera vegetarianos al estilo tailandés .
Esta receta de rollitos de primavera de tofu es ambas cosas vegetariano y vegano, y siempre que use hilo de frijoles o fideos de arroz y cambie la salsa de soja por un tamari sin gluten o nama shoyu , también es libre de gluten aunque nunca está de más revisar la lista de ingredientes en sus envoltorios de papel de arroz y sus fideos de hilo de frijoles para estar 100% seguro de que no contienen gluten si es necesario.
ingredientes
- 8 onzas de tofu firme o extra firme bien prensado
- 2 cucharadas de salsa de soja sustituya el tamari o el nama shoyu si necesita que esta receta no contenga gluten
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado o rallado
- 1/4 cabeza de repollo verde en rodajas finas
- 2 zanahorias ralladas
- 1 taza de fideos de hilo de frijoles o fideos de fideos de arroz, cocidos de acuerdo con las instrucciones del paquete
- 1 manojo de hojas de menta fresca
- 8 a 10 envoltorios de rollitos de primavera
- Agua para envolver rollitos de primavera
Pasos para hacerlo
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Primero, prepara tu tofu presionándolo bien.
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Luego corte el tofu prensado en tiras finas.
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Caliente la salsa de soja, el aceite de oliva, el aceite de sésamo y el jengibre en una sartén y saltee el tofu durante 5 a 7 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente.
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Retirar de la sartén y colocar sobre toallas de papel para permitir que se escurra por completo no desea que haya humedad adicional en sus rollitos de primavera de tofu.
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En un tazón grande, mezcle el tofu con el repollo, las zanahorias y los fideos.
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Sumerja los envoltorios de rollitos de primavera en agua tibia hasta que estén suaves y flexibles, uno a la vez.
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Coloque de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de tofu y verduras en una envoltura individual, horizontalmente y justo debajo de la línea central, como en esta demostración fotográfica aquí .
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Coloque 2 o 3 hojas de menta encima del relleno y envuelva sus rollitos de primavera . Servir con salsa para mojar rollitos de primavera : un aderezo de maní tailandés picante o una salsa de chile tailandés dulce son algunas opciones populares cuando se trata de salsas para mojar rollitos de primavera.
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