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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 502 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 502 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 51 mg | 17% |
| sodio 475 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 22 g | |
| calcio 59 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
vieiras se saltean rápidamente en mantequilla, aceite de oliva y ajo , luego se sirve sobre linguini. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las vieiras. Este es un plato simple que es robusto con sabor.
ingredientes
- vieiras de mar, bahía o calicó de 3/4 de libra
- 1/4 taza de aceite de oliva, más 1 cucharada
- 4 cucharadas 1/2 barra de mantequilla opcional
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/4 taza de pan rallado tostado
- 1/2 taza de hojas frescas de perejil picadas
- 1 libra de linguini o espagueti
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga a hervir una olla grande de agua. Si usa mar vieiras , córtelos en trozos de 1/4 a 1/2 pulgada; corte las vieiras por la mitad; deje los calicos enteros.
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Combine 1/4 taza de aceite de oliva con la mantequilla, si lo está usando, y el ajo en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine hasta que el ajo se torne de color canela pálido, revolviendo ocasionalmente. Suba el fuego a medio-alto;agregue las vieiras, la sal y la pimienta; y cocine hasta que la superficie de las vieiras se vuelva opaca en aproximadamente 2 minutos. Agregue el pan rallado y la mitad del perejil y apague el fuego.
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sal agua hirviendo y cocine el linguini hasta que esté tierno pero firme. Cuando esté casi hecho, vuelva a calentar las vieiras a fuego medio. Escurra la pasta, reservando un poco del líquido de cocción si omitió la mantequilla. Mezcle la pasta con la salsa yel aceite de oliva restante, agregue un poco de agua de cocción de la pasta si es necesario y cubra con el perejil restante.
