| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 554 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 79 g | carbohidratos |
| 26 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 554 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 274 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 79 g | 29% |
| Fibra dietética 17g | 62% |
| proteína 26 g | |
| calcio 193 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hablemos de una alimentación saludable para el año nuevo. Espera, vuelve, no es tan deprimente. Seguro que hay muchas menos galletas de las que disfrutamos durante las vacaciones, pero eso no significa que la comida no pueda ser deliciosa. Para mí, elEl secreto para poder comer alimentos saludables y nutritivos es la preparación avanzada. Por lo tanto, busco platos que se puedan preparar con anticipación el domingo suele ser mi día de preparación de alimentos semanal y que se mantendrán bien en el refrigerador durante la semana. Puntos de bonificación adicionales sila comida viaja bien, por lo que se puede llevar al trabajo para el almuerzo.
La otra clave para una alimentación saludable son muchos cereales integrales y hay mucha variedad para elegir. trigo Bulghur es el grano tradicional utilizado en tabulé ensalada, pero también preparo otros platos con ella y la uso como usaría el arroz. Tiene un sabor suave a nuez, combina bien con muchos otros alimentos y se cocina rápida y fácilmente.
El tabulé típico es una ensalada de Oriente Medio con trigo bulghur y una gran cantidad de perejil. Una ensalada de perejil, por así decirlo. Pero es común agregar otras verduras y cargué la mía con tomates, pepinos, zanahorias y garbanzos crujientes. Fibray vitaminas en una deliciosa ensalada. ¡Así es como comer saludablemente durante el año nuevo!
ingredientes
- Para la ensalada :
- 1 taza de trigo bulghur
- 2 tazas de agua
- 3 tomates cortados en cubitos
- 1 sin semillas inglés pepino , cortado en cubitos
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 cebolla morada pequeña o 1/4 grande pelada y cortada en cubitos
- 1/2 taza de perejil picado
- Para los garbanzos :
- 1 lata aprox. 15 oz. De garbanzos enjuagados y escurridos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Para el aderezo :
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo pelado y finamente picado o rallado
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Para hacer el trigo bulghur, hierva las dos tazas de agua, agregue el bulghur, cubra, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 12 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante otros 8 a 10 minutos antesesponjar con un tenedor.
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Para hacer los garbanzos, añádalos a una sartén o sartén de hierro fundido con el aceite de oliva. Saltee a fuego alto durante 5 a 10 minutos hasta que estén crujientes y mezcle con el comino.
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Para hacer el aderezo, en un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo picado o rallado. Sazone generosamente con sal y pimienta.
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Agregue los tomates cortados en cubitos, el pepino cortado en cubitos, las zanahorias ralladas y la cebolla morada cortada en cubitos al aderezo. Agregue el trigo bulghur cocido, los garbanzos crujientes y el perejil. Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario. Sirva a temperatura ambiente.
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