¿Alguna vez pensaste en poner langosta en la pizza? Cuando estuve en Maine hace unos veranos comía langosta cada vez que podía, así que cuando vi una pizza de pan plano de langosta en el menú de un restaurante tuve que pedirla.No estaba seguro de qué esperar, pero déjame decirte que estaba delicioso. Finalmente pude intentar recrearlo en casa, y ahora tú también puedes disfrutarlo. Es una excelente manera de probar un poco del océano.con tu pizza.
Este platillo es perfecto como aperitivo o plato principal. Toma más tiempo prepararlo que una pizza promedio, pero vale la pena, al igual que cualquier receta con langosta.
ingredientes
- 1 masa de pizza casera o comprado en la tienda
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso fontina italiano recién rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- ** 1 1/2 tazas crudas frescas picadas langosta carne de cola y / o garra bien escurrida y seca con palmaditas - o
- de lo contrario, su pizza quedará empapada
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Rodajas de limón para servir
- ** Hervir o cocer al vapor las langostas vivas. Hervir es un poco más rápido y más fácil de cronometrar con precisión, y la carne sale del caparazón más fácilmente que cuando se cuece al vapor. Hervir las langostas durante 12-20 minutos o más, según el tamañode la langosta 12-15 minutos para 1 libra de langosta, 15-20 minutos para 1 1/2 libra de langosta, 20-25 minutos para 2-3 libras de langosta. Las langostas deben tener un color rojo vivo brillante cuando estén listas.
Pasos para hacerlo
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Coloque la masa en un bol y déjela a temperatura ambiente. Tape y deje reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
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Precaliente el horno a 450 F, con a piedra para pizza , si se usa.
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Golpee la masa. Estirar la mano la masa forma un círculo. Colóquela sobre una pala para pizza bien enharinada si usa una piedra para pizza, o sobre una bandeja para pizza.
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En un tazón pequeño, combine el ajo picado y el aceite de oliva. Use una cuchara o un cepillo para esparcir la mezcla de ajo y aceite de oliva sobre la masa.
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En un tazón mediano, combine los quesos. Espolvoree la mitad de ellos sobre la masa. Coloque la langosta uniformemente sobre los quesos y espolvoree con tomillo y pimiento rojo. Finalmente, espolvoree con los quesos restantes.
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Hornee en el horno durante 20-25 minutos hasta que la corteza y la parte superior de la pizza estén doradas. Retirar del horno y servir con rodajas de limón.
Esta pizza también sería genial con algunas verduras. Sugiero corazones de alcachofa , champiñones o espárragos. ¡Pruébelo con uno o los tres! También puede usar a salsa a base de crema en lugar del ajo y aceite de oliva para algo realmente rico y sabroso.
Esta pizza también tendría un sabor fantástico a la parrilla. Incluso podrías asar la langosta un poco antes.
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