Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 289 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 289 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 28 mg | 9% |
| sodio 433 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 14 g | |
| calcio 248 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta lasaña sin carne y baja en grasa está repleta de vegetales coloridos, lo que lo convierte en un plato de cena saludable y nutritivo. Incluso puede preparar esta lasaña de vegetales con anticipación y refrigerarla hasta que esté listo para cocinar. Si lo hace,deje reposar la lasaña a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de colocarla en el horno.
ingredientes
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 diente de ajo triturado
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 1/2 tazas de champiñones cremini en rodajas
- 1 tallo de apio picado
- 1 zanahoria mediana cortada en cubitos
- 1 medio calabacín picado
- 1 calabaza amarilla picada
- 1 lata 28 onzas de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano o hierbas italianas mezcladas
- pimienta negra recién molida
- 2 puñados de hojas de ensalada de espinacas tiernas cortadas en trozos grandes
- 1 bote 15 onzas de ricotta sin grasa o baja en grasa
- 8 onzas de fideos para lasaña sin cocinar
- 3/4 taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 F y cubra una fuente para hornear de 11 X 7 pulgadas con spray antiadherente para cocinar .
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Caliente el aceite en una cacerola grande. Saltee el ajo durante 1 minuto, seguido de la cebolla, los champiñones, el apio, las zanahorias, el calabacín y la calabaza.
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Saltee suavemente durante 10 minutos hasta que las verduras se ablanden. Agregue los tomates, la pasta de tomate, las hierbas y un poco de pimienta negra.
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Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento durante 10 minutos.
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Agregue las espinacas.
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Extienda una taza de salsa en el fondo de la fuente para hornear.
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Cubra con los fideos, seguido de la mitad del queso ricotta; agregue otra capa de salsa, seguida de los fideos y el queso ricotta restante.
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Continúe con los fideos y la salsa restantes, terminando con la salsa.
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Cubra con mozzarella y hornee por 30 minutos.
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