| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 81 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 81 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 479 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 4 g | |
| calcio 62 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Por qué conformarse con la sopa enlatada cuando preparas tu propia sopa más abundante y de sabor fresco sin todos esos aditivos? Esta sopa de zanahoria y calabacín se hace puré para hacer una sopa deliciosamente abundante que te dará calor en los fríos días de otoño. Disfrútala con una rebanada de pan integral crujiente .
ingredientes
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 libra de zanahorias peladas y en rodajas
- calabacín de 1 libra sin pelar y en rodajas
- 2 cucharaditas curry en polvo
- 3 1/2 tazas caldo de pollo sin grasa, bajo en sodio
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Saltee las cebollas en una olla para sopa durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue las zanahorias y el calabacín, seguido de curry en polvo.
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Revuelva de 1 a 2 minutos. Agregue el caldo de pollo. Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el perejil picado.
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Transfiera la sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave, trabajando en dos tandas.
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¡Sirve y disfruta!
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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