Estofado de pollo y verduras con olla de barro bajo en grasa

Escrito por
Fiona Haynes
La escritora independiente y editora de estilo Fiona Haynes ha publicado más de 100 recetas publicadas centradas en una alimentación baja en grasas y saludable.
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Fiona Haynes
actualizado el 08/07/19
Rita Maas / The Image Bank / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 8 horas
Total: 8 horas 10 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
284 Calorías
11 g grasa
24 g carbohidratos
24 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 284
% del valor diario *
Grasa total 11 g 14%
Grasa saturada 3g 15%
colesterol 63 mg 21%
sodio 258 mg 11%
Carbohidratos totales 24 g 9%
Fibra dietética 5g 18%
proteína 24 g
calcio 74 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

mientras muslos de pollo no son tan bajas en grasa como las pechugas de pollo, son perfectas para la olla de cocción lenta, y se vuelven tiernas mientras se cocinan. Asegúrese de elegir muslos de pollo sin piel y recortar cualquier exceso de grasa antes de cocinar.

ingredientes

  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1 grande puerro solo parte blanca, limpia y rebanada
  • 1 paquete de champiñones de 8 onzas en rodajas
  • 8 onzas de zanahorias pequeñas
  • 2 medianos patatas rojas cortado en trozos
  • 1 tallo grande de apio en rodajas
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados, sin piel
  • 1 lata de 15 onzas de tomates triturados
  • 1/2 taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Cubra el fondo y los lados de una olla de cocción lenta de 4 cuartos con spray antiadherente para cocinar .

  3. Coloque las verduras en la olla.

  4. Quite el exceso de grasa de los muslos de pollo y córtelos en trozos.

  5. Agregue pollo a la olla, seguido de hierbas, tomates triturados y caldo de pollo.

  6. Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas.

  7. ¡Sirve y disfruta!

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