El abeto / Victoria Heydt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 498 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 498 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| colesterol 164 mg | 55% |
| sodio 243 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 47 g | |
| calcio 93 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Solo unos pocos ingredientes pueden proporcionar un equilibrio familiar de dulce jarabe de arce y salado orégano y mantequilla.Sirva esto con una ensalada y cuscús o arroz.Soy un gran fanático de los lomos de cerdo, que son un corte de cerdo económico, fácil de conseguir y versátil.Las sobras son excelentes en rodajas finas en un sándwich o picado y agregado a un sofrito . Aunque tienen carne de cerdo no sazonada con sabores asiáticos, los delicados condimentos se mezclarán felizmente con el nuevo plato.
La salsa simple es solo crema agria diluida con un poco de leche y aclarada con un poco de Sriracha . Puede usar cualquier salsa picante que desee y ajustar la cantidad como desee. Pase la salsa a un lado y deje que todos se sirvan tanto o tan poco como quieran, o simplemente siga pasándola por la mesa.
ingredientes
- Para el cerdo :
- 1 3 libras de lomo de cerdo cortado al centro
- sal kosher o gruesa al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 3 cucharadas de orégano fresco picado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Para la salsa :
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharadita de salsa Sriracha
- 2 cucharaditas de leche
- sal kosher o gruesa al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F.
-
Seque el lomo de cerdo con toallas de papel y sazone generosamente con sal y pimienta.
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Calentar un pesado, apto para horno sartén a fuego alto. Agregue el aceite y luego dore el lomo de cerdo por todos lados, durante aproximadamente 3 minutos por lado, hasta que el exterior esté bien caramelizado.
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Retire el lomo de cerdo a un plato, vierta el aceite restante en la sartén, luego regrese la sartén a fuego medio y agregue la mantequilla, el jarabe de arce y el orégano.
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Cuando la mantequilla se derrita, regrese el lomo de cerdo a la sartén y enróllelo en la mezcla de mantequilla, usando pinzas, e incluso sumerja los extremos en la salsa de la sartén.
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Deje el cerdo en el medio de la sartén y agregue el caldo.
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Transfiera al horno y ase durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora 10 minutos realmente depende del grosor del lomo de cerdo, hasta que alcance una temperatura interna de 145 F en la parte más gruesa del asado use un termómetro de carnepara comprobar la temperatura. Dar la vuelta al asado después de los primeros 30 minutos de cocción.
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Mientras se cocina el cerdo, en un tazón pequeño mezcle la crema agria, la Sriracha, la leche, la sal y la pimienta.
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Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar en rodajas finas.
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¡Sirve con la salsa y disfruta!
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