El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 386 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 386 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 99 mg | 33% |
| sodio 473 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 35 g | |
| calcio 43 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una salsa barbacoa animada y una variedad de condimentos y especias hacen de este un asado de cerdo sabroso y fácil, cocinado a la perfección en la olla de cocción lenta. Sirva el asado de cerdo con patatas o macarrones con queso y sus verduras favoritas, o córtelas y sírvalas en sándwiches con salsa extra.
Se puede usar una paleta de cerdo deshuesada en lugar del asado de lomo de cerdo más magro. Si usa una paleta de cerdo, agregue al menos 2 horas o más al tiempo de cocción. Debe estar muy tierno.
ingredientes
- 1 cebolla grande en rodajas o picada en trozos grandes
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1 lomo de cerdo asado deshuesado alrededor de 2 a 3 libras; no solomillo
- Sal al gusto
- pimienta negra recién molida
- Salsa :
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de azúcar morena clara u oscura
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharada salsa de soja bajo en sodio
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 3 minutos.
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Si el asado está envuelto en una red, retírelo. Espolvoree todo el asado con sal y pimienta negra recién molida.
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Agregue a las cebollas y dore por todos lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos en total.
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Transfiera el asado y las cebollas a la olla de cocción lenta.
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En un tazón, combine los ingredientes de la salsa.
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Vierta sobre el asado.
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Cubra y cocine a BAJO durante 5 a 7 horas, o hasta que el asado esté tierno y bien cocido. La temperatura mínima segura para la carne de cerdo según foodsafety.gov es 145 F.
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Retire con cuidado el asado de lomo de cerdo a una sartén o fuente.
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Retire el exceso de grasa de la salsa y vierta en una cacerola. Deje hervir en la estufa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente 4 minutos.
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Vuelva a poner el lomo de cerdo asado y la salsa en la olla de cocción lenta y manténgalo caliente hasta el momento de servir.
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Corte y sirva el asado de cerdo con papas y una verdura o sírvalo en sándwiches con ensalada de col.
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¡Disfruta!
Consejos
- Duplique la salsa para la receta y sírvala a un lado en una salsera o salsera.
- Esta receta también es excelente con costillas estilo campestre deshuesadas.
- También puede paletilla de cerdo en lugar de lomo de cerdo y, pero deberá agregar de 2 a 3 horas al tiempo de cocción. Una paleta de cerdo sería excelente para sándwiches. Debe estar tierna y fácil de desmenuzar.bocadillos.
variaciones de recetas
- Reemplace los ingredientes de la salsa barbacoa con aproximadamente 2/3 de taza a 1 taza de la salsa comercial favorita de su familia.
- Agregue una pequeña cantidad de ahumado líquido o condimento de mezquite a la salsa para darle un sabor ahumado.
- Agregue aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla de salsa.
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