El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 294 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 73 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 294 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 73 g | 26% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 1 g | |
| calcio 13 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las castañas asadas al fuego tienen un maravilloso aroma amaderado y sabor a nuez. Las castañas confitadas son sus lujosas primas francesas, que se sirven en ocasiones especiales como un placer indulgente. Famoso hecho en el glaciar Berthillon en París, generalmente venden este brebaje de ensueño.en cuestión de horas.
Nuestra maravillosa receta de castañas confitadas trae su sabor único y cálidamente dulce a su cocina. Hacer estos marrones toma bastante tiempo, de 3 a 4 días de compromiso, pero el tiempo de cocción activo es, de hecho, menos de 30 minutos.total. ¡Estará feliz de haberlo probado! Envuélvalos en cajas especiales y regálelos como golosinas navideñas o como obsequios para la despedida de soltera o para el bebé, o llévelos a las fiestas navideñas o comidas compartidas de Navidad.
ingredientes
- 2 libras de castañas frescas sin cáscara
- 2 1/2 tazas de agua
- 2 libras de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Coloque las castañas en una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlas. Ponga a hervir el agua y cocine las castañas durante 10 minutos.
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Escurrir las castañas y desechar el líquido de cocción.
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Con un paño de cocina limpio algunas personas prefieren usar los dedos, frote la piel fina de las castañas cocidas. Tenga cuidado porque pueden estar calientes, pero justo después de haberlas hervido es cuando se quita la piel.más fácil.
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En una sartén aparte, hierva las 2 1/2 tazas de agua, el azúcar granulada y la vainilla, revolviendo constantemente.
El abeto / Victoria Heydt -
Continúe cocinando la mezcla de azúcar durante 5 minutos, pero ahora revolviendo ocasionalmente.
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Agregar el castañas preparadas al jarabe de azúcar hirviendo y revuelva las castañas hasta que toda la mezcla vuelva a hervir.
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Continuar cocinando las castañas , revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos más.
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Vierta las castañas confitadas junto con el almíbar en un recipiente grande y cúbralo sin apretar.
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Deje que las castañas se remojen en el almíbar durante 12 a 18 horas.
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Una vez pasado el tiempo de remojo, coloque las castañas y el almíbar en una olla limpia y deje hervir durante 2 minutos. Retire del fuego.
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Coloque la mezcla en el mismo recipiente que los empapó la primera vez. Tápelos sin apretar de 18 a 24 horas.
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Repetir todo el proceso un total de 3 a 4 veces hervir durante 2 minutos, remojar hasta 18 horas hasta que el almíbar de azúcar haya sido totalmente absorbido por las castañas.
El abeto / Cara Cormack -
Una vez que no haya más líquido, es hora de hornear las castañas en un horno precalentado a 250 F. Coloque las castañas confitadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
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Coloque la bandeja para hornear en el horno y apague el fuego. Deje que las castañas se sequen en el horno durante 45 minutos a 1 hora hasta que se hayan endurecido y las superficies de las nueces estén secas.
El abeto / Cara Cormack -
Guarde los glaseados marrones en una lata hermética, o si los va a hacer para regalos, colóquelos en estuches de papel y en una caja o envuélvalos en celofán. Disfrútelo.
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