Stroganoff de albóndigas

Escrito por
Diana Rattray
Diana Rattray, experta en cocina sureña y autora de libros de cocina, ha creado más de 5,000 recetas y artículos en sus 20 años como escritora gastronómica.
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Diana Rattray
actualizado 10/08/19

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones

Esta receta, hecha con una salsa de crema agria fácil, es un buen platillo para una comida familiar diaria. Prepare las albóndigas con un día de anticipación para un día ajetreado

ingredientes

  • 1 libra de carne molida, 85% a 90%
  • 3 cucharadas de pan rallado fino y seco, natural
  • 2 cucharadas de cebolla picado
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal o manteca vegetal
  • 1 frasco o lata 10 a 12 onzas de salsa de carne
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 paquete de fideos calientes, cocidos y con mantequilla

Pasos para hacerlo

  1. Mezcle suavemente la carne de res, el pan rallado, la cebolla picada, el huevo y los condimentos. Forme unas 15 albóndigas.

  2. En una sartén grande, dore las albóndigas en aceite; vierta el exceso de grasa. Agregue la salsa; cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Mezcle la crema agria; caliente.

  3. Sirva con fideos cocidos calientes.