Revisión de la metodología

La metodología es un servicio premium de entrega de comidas completamente cocinadas con un enfoque limitado, actualmente limitado al área de la Bahía de San Francisco y partes del sur de California. La compañía opera por suscripción, entrega desayuno, almuerzo y cena, así comouna selección curada de comestibles, bocadillos, panadería y artículos de estilo de vida. Cuenta con un enfoque terroso, saludable y de alimentos como medicina que promete limpiar su dieta, potenciar su microbioma y brindarle tranquilidad.

Con un precio inicial de $ 15 por comida, Methodology es uno de los servicios de entrega de comidas más costosos que existen, y teníamos curiosidad por saber si el costo valía la pena. Probamos cinco comidas, incluido el desayuno, así como unaun par de otros artículos más pequeños a la carta. Siga leyendo para obtener más información sobre nuestra experiencia.

Cómo funciona: flexibilidad admirable

Como la mayoría de los servicios de entrega de comidas, Methodology le hace una serie de preguntas durante el proceso de registro, indagando sobre sus objetivos, dieta, cuántas comidas le gustaría por semana y más. Lo que ingrese aquí se puede cambiar más adelante, yAunque se le cobrará por las selecciones automáticas que realiza la metodología según sus respuestas, si posteriormente elimina los elementos por los que se le ha cobrado, se le reembolsará automáticamente. Por lo tanto, no se preocupe demasiado por el proceso de registro.no desea hacer un gran compromiso, simplemente seleccione el mínimo, digamos, un refrigerio dos días a la semana, y continúe desde allí. Tenga en cuenta que Methodology cobra $ 9.95 por el envío, sin importar cuánto pida.

Si completa el proceso de acceso, llegará a la página de inicio de su cuenta. En la barra de navegación en la parte superior de esta página, verá Pedidos y configuraciones. En Configuración, encontrará la pestaña Suscripción, que es lacorazón de cómo funciona la Metodología. Verá todas las categorías del menú, que son:

• desayuno
• almuerzo / cena
• Cuatro subcategorías de elementos de comida Mix 'N Match proteína, verduras, almidón y salsa
• Caldos de huesos
• Panadería y snacks
• Bebidas

A la derecha, hay dos columnas, una etiquetada como Lunes y la otra Jueves. Esos son los dos días de entrega de la Metodología. Cada categoría de menú tiene un menú desplegable debajo de cada día de entrega que le permite establecer la cantidad de artículos de cada categoría que deseame gustaría recibir semanalmente, desde un mínimo de uno hasta un máximo de 100 artículos. Por ejemplo, su suscripción podría configurarse para no recibir nada los lunes y una bebida los jueves; tres mezclas de proteínas ycuatro desayunos los lunes y 20 caldos de huesos los jueves; o una verdura, una salsa y dos cenas los lunes, y un desayuno y siete productos de panadería / refrigerio los jueves. Ya entiendes la idea.

Junto a la pestaña Suscripción, encontrará la pestaña Preferencias de alimentos, donde puede seleccionar el tamaño de su porción, anotar los alimentos que desea evitar e indicar su tolerancia a los alimentos picantes. Una nota aquí: Aunque se le preguntesobre alergias en el cuestionario onramp, y la empresa afirma que "nos aseguraremos de que sus comidas no contengan ingredientes a los que sea alérgico", en otra parte de sus preguntas frecuentes dice "aunque nos ocupamos de prevenir la contaminación cruzada, sitiene una alergia extrema, tenga en cuenta que la contaminación cruzada sigue siendo una posibilidad con nuestros alimentos ".

La metodología utiliza todas estas configuraciones para crear automáticamente sus pedidos predeterminados, pero también puede elegir personalizar sus pedidos.

Elección de comidas: muy simple

Una vez que su configuración sea de su agrado, puede detenerse allí y dejar que el sistema haga lo suyo o dirigirse a la página de Pedidos para hacer sus propias selecciones de comida. Cada pedido tiene tres elementos básicos: una entrega el lunes, una entrega el juevesy una fecha límite para realizar cambios después de la cual el pedido se bloqueará y, según sus términos de servicio, Methodology no está obligada a reembolsarle. La fecha límite es el domingo a las 11 p. m. hora del Pacífico, ocho días antes de la entrega del lunes.

Haga clic en un día de entrega y verá el menú. Los sabores de la metodología generalmente provienen de influencias estadounidenses, asiáticas, latinas y europeas. En el área de comidas preparadas, generalmente hay de tres a cinco opciones de desayuno, alrededor de ocho almuerzos / cenasopciones, y aproximadamente seis opciones de almuerzo / cena 100% vegetales. La categoría de mezcla y combinación tiene aproximadamente 35 elementos en las distintas subcategorías proteínas, verduras, etc.. Solo se pueden encontrar un puñado de artículos en la panaderíay categoría snacks.

Hay alrededor de 30 selecciones en la sección de bebidas, desde jugo prensado en frío hasta tónicos de bienestar, leche de almendras con bayas de goji de fresa y matcha ceremonial de origen único. Las secciones de comestibles y estilo de vida no forman parte del servicio de suscripción, pero sidesea proteínas crudas, artículos de despensa, gres elegante o loción para manos, encontrará estos artículos allí.

Cuando crea un pedido personalizado, anula la configuración de esa semana. Alternativamente, siempre puede poner su suscripción en piloto automático y dejar que Methodology lo sorprenda. También puede omitir un pedido si no desea recibir nada quesemana. En general, es un sistema simple y muy flexible.

Lo que hicimos

Probamos cinco comidas, incluido el desayuno, probando los elementos del menú con las calorías más altas y más bajas, una variedad de perfiles de sabor diferentes, además de un par de pequeños extras.

Elegimos :

• Avena para tarta de fresas y ruibarbo durante la noche
• Panqueques masticables de ube mochi
• Pollo con granada y nueces
• bibimbap de ternera bulgogi alimentado con pasto
• Tarro de pastel de carne de pastor Wagyu
• Pollo sureño de dos maneras + pan de maíz jalapeño
• Brownies de linaza de camote que equilibran las hormonas

Materiales de apoyo: más digitales que físicos

Las instrucciones de recalentamiento impresas son los únicos materiales de apoyo físico que vienen en la caja. El resto de los materiales de apoyo de la Metodología son digitales, principalmente en forma de correos electrónicos. Recibimos muchos correos electrónicos con líneas de asunto como "Dos formas de mejorar su instintosalud "," Introducción al microbioma ... "" Cómo calentar una comida Metodológica "y" Cómo aprovechar al máximo la Metodología ".

Además, en la parte inferior de la página de inicio de su cuenta, encontrará varios videos, extraídos de una colección más grande de contenido alojado en la cuenta de Vimeo de Methodology. Los videos, alojados por la fundadora de Methodology, Julie Nguyen, tienen títulos como "7 consejos para optimizarYour Breathing "y" Julie's Goal Setting & Tracking System ", junto con recetas y videos instructivos.

La metodología tiene dos secciones de preguntas frecuentes, una básica y otra más completa, y un blog que se actualiza con poca frecuencia que presenta recetas, actualizaciones de servicios y temas aleatorios como el viaje de Julie a Creta.

Finalmente, cuando nos comunicamos con el servicio de atención al cliente sobre un problema con una de nuestras comidas más sobre esto más adelante recibimos una respuesta de un "entrenador de bienestar". Seguimos con una pregunta sobre el entrenamiento de bienestar, y la respuesta llevóhacernos creer que un entrenador de bienestar en este contexto era básicamente un representante de servicio al cliente.

Embalaje: principalmente reciclable, pero un poco incómodo

La metodología es conocida por envasar sus alimentos en frascos de vidrio con tapas de rosca. Esto es bueno desde el punto de vista ambiental. De hecho, dependiendo de las instalaciones de reciclaje locales, los únicos elementos de empaque de Methodology que probablemente terminen en la basura a menos que ustedmuy dedicados a la reducción de desechos son los dos paquetes de hielo de gel en cada caja. Todo lo demás los frascos, el aislamiento, la caja, etc. son fácilmente reciclables y / o compostables en la acera.

Aproximadamente la mitad de nuestras comidas venían en bandejas bento de plástico, que según la metodología es una solución temporal a los desafíos causados ​​por la pandemia global. La compañía dice que planea hacer la transición a una cadena de suministro casi completamente reutilizable, posiblemente tan pronto comofinales de 2021.

Los frascos se ven bien y nos gusta que estén hechos de vidrio, un material natural y reciclable, pero a veces nos resulta un poco incómodo retirar la comida para consumirla y / o recalentarla. Las pequeñas magdalenas de maíz empacadas con nuestroLos filetes de pollo se rompieron cuando los sacamos del frasco. Los brownies apilados en otro frasco se pegaron y adhirieron al papel que aparentemente estaba allí para mantenerlos separados. La avena de la noche a la mañana, por otro lado, se adaptaba bien a su frasco.Apreciamos simplemente abrir la tapa y sumergirnos con una cuchara.

El proceso de cocción: las instrucciones podrían ser mejores

Todas las comidas de Methodology están completamente cocidas y solo necesitan recalentarse. La metodología proporciona instrucciones de recalentamiento tanto para la estufa como para el microondas, pero encontramos que estas instrucciones no son adecuadas para algunas de las comidas. Las instrucciones para los panqueques de ube mochi enfatizaronno usarlos en el microondas durante más de 15 segundos, pero descubrimos que eran más sabrosos con cerca de 45 segundos de calentamiento. Del mismo modo, nuestros filetes de pollo no se calentaron completamente en la forma y el tiempo prescritos. Sin embargo, esto fue un problema menor,y es probable que después de suscribirse durante un par de semanas, el proceso de recalentamiento se vuelva intuitivo.

Sabor, Frescura y Calidad: Bueno ... Principalmente

Debemos decir que no estábamos muy impresionados por los sabores de Methodology y esperábamos más por el precio. Las comidas eran buenas, pero no especialmente memorables, apetecibles o interesantes. Disfrutamos de nuestra avena durante la noche, pero los $ 15 que pagamospara ellos parecía excesivo. Los panqueques de ube mochi fueron los más memorables una vez que los calentamos adecuadamente, pero también nos sentimos emocionados por los 48 gramos de azúcar en el plato, más de lo que obtendrías, por cierto, decuatro tazones de Frosted Flakes, y un poco inquieto por el precio de $ 17.

La frescura y la calidad fueron en su mayoría buenas, pero por un error flagrante. El pollo con granada y nueces viene con un pequeño molde de plástico con semillas de granada. Nuestras semillas de granada estaban completamente marrones, arrugadas, fermentadas y podridas; completamente incomestibles. Aunque son pequeñasdel plato y separados de las otras partes, que sabían bien, nos molestó que nadie en Metodología hubiera detectado el problema. Claramente, esas semillas de granada habían estado en ese estado durante un período de tiempo significativo. De todos los servicios de entrega de comidasprobamos, este fue el único que envió un ingrediente no comestible. El incidente no inspiró confianza, particularmente a la luz del costo adicional.

Valor nutricional: obtendrá sus verduras

En el correo electrónico "Dos formas de mejorar su salud intestinal" que recibimos, la fundadora Julie Nguyen afirma que "el consumo de 30 plantas diferentes por semana [es] el mayor predictor de la diversidad microbiana intestinal" y "esta es la razón por la que la metodología diseña menúscada semana para incluir la mayor variedad de plantas posible ". Según nuestra experiencia, esto es bastante exacto. De nuestra semana de pruebas, obtuvimos fresas, ruibarbo, avena, coliflor, guisantes, berza, linaza, remolacha, zanahorias, cebollas perla, acelgas arco iris, hojas de mostaza, papa, zarcillos de guisantes, avellanas, caulilini, brócoli y hongos shiitake. Esa es una buena variedad.

Las comidas preparadas de la metodología están en su mayoría controladas en calorías, con cantidades moderadas de grasas, proteínas y carbohidratos. La mayoría contiene alrededor de 500 calorías para el tamaño de la porción estándar, pero hay algunos valores atípicos con cerca de 700 o incluso1000 calorías.

Nos sorprendió ver que los azúcares se incluían con tanta frecuencia entre los ingredientes de las comidas. Si bien la metodología no usa azúcares refinados, se emplean con cierta regularidad edulcorantes como el jarabe de arce, el jarabe de dátiles, la miel, los cristales de coco y similares.

En términos de ajustes dietéticos, la metodología tiene opciones para dietas veganas, vegetarianas, paleo, mediterráneas, cetogénicas, bajas en grasas y pescatarianas; y la sección Mix 'n Match del menú es excelente para crear comidas personalizadas.

La metodología es buena para

La metodología es buena para profesionales muy ocupados con muchos ingresos disponibles que buscan una manera fácil de "comer limpio".

La metodología no es buena para

Si tiene un presupuesto más modesto y / o tiene tiempo para preparar la comida, es posible que desee ver la competencia.

Complementos: programas, comestibles y artículos de estilo de vida

Como se mencionó anteriormente, la metodología tiene dos categorías de productos que no están incluidos en la configuración de la suscripción: comestibles y estilo de vida. Sin embargo, hay un artículo en la categoría de comestibles que se encuentra en la configuración de la suscripción: caldo de huesos.cuenta con un pequeño menú seleccionado de comestibles, desde proteínas crudas hasta mantequilla de nueces y vinagre de camote morado endulzado con miel Iio jozo japonés. La pestaña Estilo de vida contiene una colección de vajillas, artículos de cuidado personal y unCamiseta Trufflin '".

La metodología también parece ofrecer periódicamente programas de dieta. Por ejemplo, el "Restablecimiento de firmas de 4 días" está disponible por $ 120 e incluye cuatro comidas, Paru matcha de grado ceremonial y una instrucción de ayuno: "Consulte a su médico antes de comenzar este programa. "

Servicio al cliente: solo correo electrónico

La metodología solo brinda servicio al cliente por correo electrónico. Nos comunicamos sobre nuestro problema con las semillas de granada y recibimos una respuesta en aproximadamente tres horas. El representante se disculpó y dijo que Methodology había emitido un crédito por el costo de la comida, que se aplicaría apedidos futuros.

Realización de cambios y cancelación: póngase en contacto con el servicio de asistencia

Como se mencionó anteriormente, puede realizar cambios en el contenido de su pedido hasta la fecha límite de ocho días antes de la entrega del lunes. Por ejemplo, la fecha límite para un pedido programado para entrega el lunes 16 sería el domingo 8. Entregas de los juevesbloquear al mismo tiempo.

Para cambiar su dirección o cancelar su cuenta, debe enviar un correo electrónico al servicio de atención al cliente.

La competencia: Metodología vs.La buena cocina

The Good Kitchen y Methodology son servicios premium que brindan comidas completamente cocinadas, pero ahí es donde terminan las similitudes. Mientras que Methodology solo entrega a algunas ciudades, The Good Kitchen se envía a todo el país. Las comidas de The Good Kitchen cuestan hasta $ 15, mientras queLa metodología comienza en $ 15. La metodología ofrece porciones individuales y para parejas, pero las comidas de The Good Kitchen son solo de una porción. La comida de Methodology se envía fresca. The Good Kitchen envía sus comidas congeladas. The Good Kitchen es un poco más realista, lo que significa que no encontrará flores comestibles, panqueques mochi ni bistec chintextle oaxaqueño en su menú. Para la mayoría de las personas, The Good Kitchen es probablemente una mejor opción que Methodology. Por otro lado, si la idea de cocinar alimentos congelados en el microondas lehacer una mueca, entonces la metodología es definitivamente la mejor opción.

Metodología

Pasamos muchas horas buscando en los sitios web de 48 servicios de entrega de comidas, pedimos comidas y las cocinamos en casa, fotografiamos el proceso, hablamos con representantes de servicio al cliente de las empresas, completamos encuestas detalladas sobre cada empresa y sus comidas, y escribimos en-Revisiones en profundidad y artículos comparativos. Nuestro panel de expertos incluye dietistas, chefs y escritores gastronómicos desde hace mucho tiempo. Lo único que todos tienen en común es su amor y conocimiento por la comida.

Los criterios que usamos para evaluar a cada empresa incluyeron:

• El proceso de pedido
• Selección de comida
• Embalaje y materiales de soporte
• reciclabilidad
• El proceso de cocción
• El sabor, la frescura y la calidad de cada comida e ingrediente
• Información nutricional
• servicio al cliente