La buena revisión de la cocina

The Good Kitchen tiene que ver con alimentos que son buenos para usted y el planeta. La compañía ofrece 35 comidas congeladas completamente preparadas, para calentar y comer, cada semana, basadas en ingredientes principalmente de temporada y principalmente orgánicos, y carne y pescado criados o recolectados de manera responsable.. No encontrará granos, gluten, soja o azúcar refinada, y hay muy pocos lácteos, por lo que es una excelente opción para aquellos que desean comer limpio, reducir su consumo de alimentos inflamatorios. o tener

Algunos servicios de entrega de comidas preparadas tienen un único menú fijo que no cambia, pero las comidas de The Good Kitchen rotan semanalmente. La compañía también permite a los clientes suscribirse para entregas semanales, quincenales o mensuales, o simplemente pedir envíos únicos cuando seaque necesitan. Queríamos saber si las comidas de The Good Kitchen eran más que buenas de nombre, por lo que pedimos una semana para probar. Siga leyendo para ver lo que pensamos.

Cómo funciona: comidas saludables sin esfuerzo

The Good Kitchen ofrece comidas de una sola porción completamente cocinadas que no requieren preparación. Se envían congeladas mediante entrega al día siguiente y requieren solo unos minutos en el microondas para calentarse. Y el sitio hace que sea fácil comparar precios antes de comprometerse. El menú completo de la semana actual es fácilmente accesible, por lo que podríamos desplazarnos por las opciones y hacer clic en cada una para revisar los ingredientes y la información nutricional. También podríamos filtrar la selección de acuerdo con las preferencias dietéticas, para que pudiéramos ver de un vistazo qué comidaseran vegetarianos, cetogénicos, aprobados por Whole30 o incluso sin carne de cerdo.

Todas las comidas están libres de gluten, maní y soja. Muchas opciones están aprobadas por Whole30 y los ingredientes se obtienen de manera responsable, incluidos carnes de pastoreo , pescado sostenible y productos de granjas independientes. Según el sitio, la mayoría de los ingredientes son orgánicos y la empresa sigue la Docena Sucia del Grupo de Trabajo Ambiental y Limpiar 15 pautas para el abastecimiento.

Teníamos la opción de pedir a la carta o suscribirse. Las comidas a la carta tienen un precio de acuerdo con la proteína, pero generalmente cuestan entre $ 13,49 y $ 14,99. El pedido mínimo a la carta es de seis comidas o $ 115, y el envío cuesta $ 6,99 porcualquier pedido de menos de 10 comidas; de lo contrario, es gratis. Las suscripciones comienzan en cinco comidas, pero podemos seleccionar hasta 35.

Para seguir la ruta de suscripción, primero tuvimos que seleccionar las preferencias dietéticas y las alergias y luego indicar si queríamos el desayuno, así como el almuerzo y la cena. Nos gustó cómo pudimos ver de inmediato cómo la cantidad de comidas y la frecuencia afectaban el precio, por lo que sabíamos en qué nos estábamos metiendo antes de pasar por el trabajo de seleccionar nuestras comidas.

Además de las comidas de una sola porción, The Good Kitchen también ofrece pedidos a granel de sus proteínas y acompañamientos, como barbacoa de res y coliflor con especias. Cada uno sirve cuatro para que pueda servir sus comidas al estilo familiar o mezclar y combinar los artículoscon otros ingredientes en casa. Y para las personas activas que quieren comer como el jugador de fútbol profesional Tom Brady, The Good Kitchen ofrece comidas de una sola porción para calentar y comer para su marca TB12, todas inspiradas en el régimen de alimentación de Brady.

Elección de comidas: casi 3 docenas de opciones de temporada

Cada semana hay 35 comidas individuales para elegir, y la selección rota para mantener las cosas interesantes y aprovechar lo que está en temporada. Dos de las opciones suelen ser el desayuno, como una frittata de verduras con papas doradas Yukon.El resto es apropiado para el almuerzo o la cena.

Podríamos desplazarnos por las opciones y ver imágenes de cada plato, luego hacer clic en la foto para obtener información detallada como ingredientes, información nutricional y una pequeña nota sobre el sabor. Cuando queríamos concentrarnos en un tipo de alimento, podríamos utilizar los filtros mencionados anteriormente, así como indicar nuestras preferencias y alérgenos como lácteos, huevos, nueces, solanáceas e incluso ajo.

Las comidas son reconocibles para cualquiera que esté familiarizado con a paleo o Entero30 dieta: piense en tazones de proteínas magras y verduras con algún tipo de salsa, sin carbohidratos simples y sin pan. El arroz viene en forma de coliflor con arroz. La calabaza espagueti sustituye a la pasta. Incluso los platos vegetarianos no son por defectoalgunas variaciones en la pasta y el queso. Aunque, dado que las comidas no contienen soja, esto significa que tampoco hay tofu ni salsa de soja. No solo los platos asiáticos no están bien representados, sino que muchos de los platos vegetarianos también eran bajos en proteínas, apartedel que incorporaba huevos.

Las comidas están fuertemente influenciadas por la clásica Americana, el Mediterráneo o México, con muchos tomates, chiles, hierbas y especias. Piense en pollo cacciatore con espagueti, carne asada con puré de camote, pollo con chile y lima con fajitaverduras y arroz de coliflor con cilantro y lima.

Los nuevos clientes pueden seleccionar sus comidas hasta las 8 p.m. ET los domingos para entregarlas antes del miércoles. Cualquier pedido después del límite se enviará el miércoles siguiente. Los clientes que regresan y aquellos con suscripciones pueden elegir sus comidas hasta las 5 p.m. ET los jueves yllegar uno o dos días después.

Lo que hicimos

Apuntamos a la variedad al seleccionar nuestros platos, incluida una opción vegetariana, para poder probar tantas proteínas y preparaciones como fuera posible. Varias veces, los productos que seleccionamos terminaron agotándose a pesar de que no estaban etiquetados como tales.cuando estábamos comprando. No fue hasta que nos fuimos a revisar que nos alertaron y tuvimos que comenzar el proceso de nuevo, solo para descubrir que el nuevo plato que seleccionamos también estaba agotado. Fue molesto y decepcionante. Al final, Nosotros elegimos:

• Soffrito de champiñones con risotto de coliflor, que incluía floretes de brócoli
• cerdo desmenuzado al estilo NC con hojas de berza, aromatizado con trocitos de tocino ahumado y vinagre picante
• Muslos de pollo chimichurri con picadillo de papa alevines
• Lomo de cerdo con salsa BBQ de durazno y risotto de tocino, jalapeño y coliflor
• Carne a la barbacoa con frijoles negros y arroz con cilantro y coliflor
• Picadillo de ternera a la barbacoa con pimientos rojos

Materiales de apoyo: no necesarios

No se necesita preparación con estas comidas. Una etiqueta adhesiva en cada bandeja incluye la lista de ingredientes, la información nutricional y las instrucciones para calentar. También tiene una fecha de vencimiento, pero es un poco confusa. La fecha es de seis meses a partir de la fecha en que fueempaquetados, lo que supone que las comidas se han mantenido congeladas. La letra pequeña dice que las comidas descongeladas deben consumirse dentro de las 72 horas. Si deja que las comidas se descongelen y no lea la letra muy pequeña, podría pensar que las comidas envueltas en plástico se mantendrán bienen el refrigerador durante meses.

Embalaje: principalmente reciclable

Teniendo en cuenta que las comidas congeladas deben mantenerse frías y enviarse durante la noche, esperábamos que estuvieran empacadas con mucha espuma de poliestireno. En cambio, nos alegramos de encontrar que la caja de cartón estaba aislada con Green Cell Foam; debido a que se disuelve en agua,estaba envuelto en plástico para evitar que se mojara. Los paquetes de gel mantuvieron el contenido frío y nuestras comidas llegaron todavía congeladas. Pudimos reciclar la caja, y el plástico de los paquetes de gel y los revestimientos, en nuestro reciclaje en la acera,y la espuma de celda verde que echamos en el cubo de basura de nuestro jardín junto a la acera.

Las comidas vienen empaquetadas en una bandeja de plástico apta para microondas de una sola porción y selladas al vacío. Las bandejas son reciclables en la acera, según el lugar donde viva.

El proceso de cocción: 5 minutos superiores

Ni siquiera tuvimos que empujar la película de plástico; todo lo que hicimos fue quitar la etiqueta y meterla en el microondas. A medida que las comidas se calientan, la envoltura de plástico se hincha con vapor. Las comidas que teníamos estaban listas en5 minutos: 3 minutos a temperatura alta y un minuto de descanso antes de excavar.

Sabor, frescura y calidad: fresco pero suave

La mayoría de nosotros comemos primero con los ojos. Cuando un plato se ve bien, queremos probarlo. Los platos que probamos no parecían atractivos: mucha pasta marrón y naranja. En cuanto al sabor, los platos que probamos tenían un sabor medioen la carretera. Ninguno nos quitó los calcetines. Algunos platos necesitaban más sal, mientras que uno estaba demasiado salado.

La carne de cerdo con berza era, con mucho, nuestra favorita, y con gusto volveríamos a pedirla. Combinando trozos de tocino, carne de cerdo desmenuzada húmeda y coles tiernas, era ahumada, sabrosa y agria con vinagre. En segundo lugar estabala barbacoa de res con frijoles negros y arroz con cilantro y coliflor. Era como una versión más fresca y saludable de algo que podríamos obtener en Chipotle, y cuando agregamos guacamole y salsa, estaba bastante bueno. Esperábamos que el picadillo de carne a la barbacoa tuviera un sabor similarPerfil de sabor mexicano. En cambio, sabía a carne asada y papas. Era reconfortante y sabroso, aunque un poco aburrido.

El soffrito de champiñones vegetariano con risotto de coliflor sabía a un montón de verduras acuosas, aunque la lista de ingredientes incluía crema de coco y mantequilla clarificada. Incluso los champiñones no tenían sabor; apenas había suficiente comida para llenar a alguien, y solo 9 g deproteína. El plato más decepcionante fue el lomo de cerdo con salsa BBQ de melocotón y risotto de tocino, jalapeño y coliflor. Sonaba muy prometedor, pero alguien se excedió con la sal y el humo líquido.

En general, los platos que probamos no fueron sorprendentes en apariencia o sabor, pero en su mayoría fueron satisfactorios. Es probable que los grandes comedores todavía tengan hambre, pero aquellos con menos apetito los encontrarán llenos. Aparte del plato vegetariano, cada uno incluíauna cantidad decente de carne, por lo que no sentimos hambre durante horas, pero tampoco nos sentimos llenos o hinchados.

Valor nutricional: muy saludable

The Good Kitchen es una excelente opción para aquellos que desean limitar su consumo de trigo, lácteos, azúcar y soja. Y los clientes pueden incluso filtrar sus opciones más para cosas como las solanáceas, las nueces y los huevos.

También es excelente para quienes comen paleo o Whole30. No encontrará carbohidratos simples o azúcar agregada, solo muchas proteínas y vegetales. Si tiene diabetes, es activo o está buscando perder peso, estas comidas son excelentes opciones.

Las porciones no eran escasas, pero tampoco generosas. Aún así, nunca sentimos hambre después de comer. Las calorías generalmente rondan las 350 a 400 por comida. La carne de cerdo y las acelgas fue la opción con más calorías de las 35 opciones de esa semana., y para la porción de 11 onzas, ofreció 650 calorías, 38 g de grasa, 20 g de carbohidratos y 58 g de proteína. El pollo, el lomo de cerdo y el picadillo de res produjeron alrededor de 400 calorías, 25 g de grasa, 30 g deproteínas y de 20 a 30 g de carbohidratos.

La buena cocina es buena para

The Good Kitchen funciona mejor para solteros o parejas que desean perder peso o mantener un peso saludable, desean evitar ciertos alimentos por razones alérgicas o inflamatorias y se preocupan por el origen de sus alimentos.

La buena cocina no es buena para

Aunque The Good Kitchen ofrece porciones a granel para familias, la selección es más limitada que las comidas de una sola porción y, por el precio, un poco demasiado básica. ¿Quién quiere pagar $ 12,99 por cuatro porciones de arroz integral cocido?simplemente no es el mejor servicio para alimentar a una multitud. Además, los vegetarianos no tienen muchas opciones ricas en proteínas.

Complementos: Porciones a granel

No hay bocadillos, postres, caldos ni batidos para agregar como ofrecen otros servicios. Pero los clientes pueden agregar porciones a granel de varias proteínas preparadas y guarniciones en el menú de estilo familiar. Es una excelente manera decomedores y atletas para agregar más carne o verduras a sus comidas.

Servicio al cliente: Reseñas mixtas

Las e-blasts de The Good Kitchen son útiles. Por ejemplo, cuando se envió nuestro pedido, recibimos un correo electrónico con el número de seguimiento de UPS. Recibimos otro correo electrónico con las instrucciones de cocción, congelación y reciclaje. Y cuándo llegó el momento de seleccionarnuestras comidas nuevamente, recibimos un correo electrónico el lunes, dándonos varios días antes de la fecha límite para elegir nuestras comidas para el próximo envío.

Sin embargo, en un momento recibimos un correo electrónico sobre cambios en el menú con otros 243 clientes en CC en lugar de en CCO, lo que hizo que la dirección de correo electrónico de todos estuviera disponible para los demás. No se ve bien. El mensaje también fue un poco confuso. Nosotrosestaban muy aliviados de que nadie pulsara "responder a todos".

No hay servicio de chat, pero se alienta a los clientes a comunicarse por correo electrónico y teléfono durante el horario comercial. Sin embargo, enviamos por correo electrónico una pregunta simple durante el horario comercial y nunca recibimos una respuesta. Cuando llamamos durante el horario comercial, recibimos un mensaje de voz. Incluso despuésdejando un mensaje que todavía nunca obtuvimos una respuesta.

Realizar cambios y cancelar: rápido y fácil

Para seleccionar comidas, cambiar su dirección, información de pago, frecuencia de entrega o cancelar completamente, los clientes simplemente inician sesión en su cuenta en línea. El botón de cancelación no está oculto y es difícil de encontrar; es solo parte de las opciones de frecuencia de entrega. Usted 'Recibiremos una solicitud para decirles por qué y un correo electrónico solicitando comentarios, pero de lo contrario, los clientes no se sentirán culpables ni se les hará pasar por el aro para cancelar.

La competencia: la buena cocina frente a la metodología

Tanto The Good Kitchen como Methodology centran sus menús en comidas con alto contenido de vegetales, y ambos ponen énfasis en el abastecimiento responsable y el empaque sostenible. Sin embargo, en última instancia, son muy diferentes. La metodología solo entrega al área de la bahía de San Francisco y partes deEl sur de California, mientras que The Good Kitchen entrega en cualquier lugar de los EE. UU. Además, la metodología es solo por suscripción, mientras que The Good Kitchen permite pedidos a la carta. Incluso puede pedirlo en Amazon y Walmart.com. Y el envío es gratuito con pedidos de 10comidas o más, mientras que Methodology cobra una tarifa fija de $ 9.95 sin importar qué.

Incluso la selección de comidas es realmente diferente. The Good Kitchen ofrece solo desayuno y almuerzo / cena, además de proteínas y acompañamientos a granel, pero ninguno de los bocadillos, jugos, caldos y otros complementos que proporciona la metodología. También se enfoca enlas macros que atraen a los comensales Whole30 y paleo, con platos familiares basados ​​en proteínas animales y vegetales, en lugar del enfoque de bienestar basado en plantas de Metodología, con platos deportivos adaptógenos y superalimentos .

Metodología

Pasamos muchas horas buscando en los sitios web de 48 servicios de entrega de comidas, pedimos comidas y las cocinamos en casa, fotografiamos el proceso, hablamos con representantes de servicio al cliente de las empresas, completamos encuestas detalladas sobre cada empresa y sus comidas, y escribimos en-Revisiones en profundidad y artículos comparativos. Nuestro panel de expertos incluye dietistas, chefs y escritores gastronómicos desde hace mucho tiempo. Lo único que todos tienen en común es su amor y conocimiento por la comida.

Los criterios que usamos para evaluar a cada empresa incluyeron:

• El proceso de pedido
• Selección de comida
• Embalaje y materiales de soporte
• reciclabilidad
• El proceso de cocción
• El sabor, la frescura y la calidad de cada comida e ingrediente
• Información nutricional
• servicio al cliente