Los pimientos morrones y los condimentos básicos dan sabor a esta sabrosa mezcla de maíz al estilo mexicano. Use granos de maíz frescos o congelados en esta receta.
Este maíz es una excelente guarnición para servir con carne de cerdo, jamón o un platillo estilo Tex-Mex, y hay muchas variaciones de sabor posibles. Si tiene mucho maíz fresco de la huerta, amplíe la recetay congelarlo en porciones del tamaño de una comida.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de granos de maíz frescos o congelados y descongelados
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de pimiento verde finamente picado
- 2 cucharadas de pimiento escurrido y finamente picado
- Opcional: cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una sartén o sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
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Cuando la mantequilla esté caliente agregue el maíz, la sal y la pimienta y el pimiento verde.
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Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos.
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Agregue el pimiento picado y caliente.
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Decore el maíz con cilantro fresco picado, si lo desea.
sugerencia
- Si tiene una gran cantidad de maíz fresco, escale la receta y congélela en bolsas o recipientes para congelar. Etiqueta con el nombre y la fecha y congele durante 10 a 12 meses.
variaciones de recetas
- Agregue de 2 a 3 cucharadas de cebolla roja, amarilla o dulce finamente picada a la sartén junto con el pimiento morrón.
- Agregue 2 cucharadas de pimiento rojo dulce finamente picado a la sartén junto con el pimiento verde. Omita el pimiento.
- Agregue 1/2 a 1 cucharadita de chile en polvo al maíz para darle sabor Tex-Mex.
- Agregue un poco de calor al maíz con una cucharada o dos de chile jalapeño finamente picado.
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