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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 62 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 62 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 8 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 13g | |
| proteína 1 g | |
| vitamina C 3 mg | 16% |
| calcio 49 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 110 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Se remonta a la década de 1600 en Inglaterra, la salsa de menta se servía originalmente con cordero para cortar el "cordero" de la carne. Esta combinación se mantuvo, y los dos han estado juntos desde entonces. Es una costumbre británica, servir cordero sinla salsa verde que la acompaña en Inglaterra se considera una bofetada a la tradición.
Aunque en algunos lugares la gelatina de menta ha reemplazado a la salsa de menta casera, la gelatina y la salsa de menta fresca tienen muy poco en común. Teniendo en cuenta que la salsa de menta casera es bastante simple de hacer con solo unos pocos ingredientes: menta fresca, azúcary vinagre; es hora de deshacerse de la gelatina de menta y servir esta salsa de hierbas frescas con asado cordero así como otras carnes.
Esta receta aparece en Cocina campestre inglesa en su máxima expresión Villard Books de Caroline Conran y se reimprime con permiso. Como alternativa, puede usar jugo de limón en lugar de vinagre, y también puedes agregar un poco aceite de oliva para una textura más cremosa.
ingredientes
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1 taza hojas de menta
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1 cucharada azúcar granulada
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1/4 taza vinagre de vino blanco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las hojas de menta lavadas en una tabla de cortar y espolvoree las hojas con el azúcar.
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Picar las hojas bastante finas.
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Transfiera la menta picada con el azúcar a un bol.
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En una cacerola pequeña, caliente el vinagre a fuego lento.
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Vierta el vinagre sobre la menta.
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Pruebe y agregue más azúcar si cree que la salsa está demasiado fuerte.
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Sirva caliente o frío con cordero asado u otras carnes.
Consejos
- Guarde la salsa de menta fresca en el refrigerador durante 1 a 2 días.
