Capuchinas son flores tan alegres, vale la pena cultivarlas solo por su apariencia. Pero coloque algunas plantas adicionales en su jardín para mascar ! Cada parte de la capuchina es deliciosa. Las hojas y las flores tienen un sabor cálido y ácido. Elija algunas y mezcle los pétalos en una ensalada o coloque una flor encima de una bebida o sopa.
No te detengas ahí. Las semillas de capuchina son un gran placer parecido a una alcaparra; de hecho, se les llama la "alcaparra del pobre". Las alcaparras reales se hacen con los brotes de la planta de alcaparras.hecho de las semillas aún firmes de las plantas de capuchina, por lo que comienzan más crujientes y más picantes.
La receta básica es muy simple. Puede usarlas tal cual, en ensaladas y en platos de verduras y pescado. O puede crear su propia mezcla agregando algunas especias adicionales.
ingredientes
- 1 taza de semillas de capuchina aún firmes y verdes
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 5 a 8 granos de pimienta ligeramente triturados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Enjuague y escurra las semillas de capuchina y séquelas bien con toallas de papel.
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Vierta las semillas en un frasco de conservas de 1 pinta.
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Hierva el vinagre, la sal y la pimienta y vierta sobre las semillas.
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Selle y refrigere el frasco, luego déjelo reposar durante aproximadamente 3 meses. ¡Luego disfrútelo!
variación de la receta
- Para condimentar las cosas, intente agregar: Un diente de ajo machacado, una pizca de semilla de apio o especias para encurtir, un par de ramitas de tomillo o una hoja de laurel.
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