Pan de escuela noruego Skolebrød

Escrito por
Kari Diehl
Escritor gastronómico independiente que se especializa en cocina escandinava y es el autor de "The Everything Nordic Cookbook".
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Kari Diehl
actualizado 04/08/19
Ole Husby / Flickr CC 2.0
Preparación: 2 horas
Cocinar : 15 minutos
Total: 2 horas y 15 minutos
Porciones: 20 porciones
Pautas nutricionales por porción
90 Calorías
4 g grasa
13 g carbohidratos
2 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 20
Cantidad por ración
Calorías 90
% del valor diario *
Grasa total 4 g 5%
Grasa saturada 2g 10%
colesterol 18 mg 6%
sodio 84 mg 4%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 2 g
calcio 34 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Lleno de crema de vainilla o pudín de vainilla, Norwegian School Bread es un regalo especial para incluir en los almuerzos de sus hijos o para preparar una reunión escolar especial.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 paquete 1/4 de onza de levadura seca activa 2 1/4 cucharaditas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas cardamomo recién molido
  • 4 tazas de harina
  • 1 paquete 5.1 onzas instantáneo pudín de vainilla mezclar
  • 1 huevo bien batido
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo más 1 cucharada de agua, mezclada para formar un glaseado ligero
  • coco rallado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Combine la leche y la mantequilla y caliente en una cacerola a fuego medio-alto hasta que la leche se escalde cuando las pequeñas burbujas suban uniformemente por la superficie del líquido. Retire del fuego y deje enfriar hasta que esté "tibia".

  3. Mezcle la levadura y el azúcar con la leche tibia y deje reposar durante 10 minutos. La superficie debe comenzar a burbujear a medida que la levadura se endurece.

  4. Después de 10 minutos, agregue el cardamomo y la harina hasta que la masa se separe de los lados del tazón.

  5. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y déjelo crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

  6. Cuando la masa haya subido, golpéela, sáquela a una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y brillante.

  7. Use sus manos para enrollar la masa en una "serpiente" gruesa de 18 pulgadas de largo, luego corte esta longitud en 20 piezas iguales.

  8. Enrolle cada pieza entre sus manos en un bollo esférico y colóquelo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Vuelva a cubrir los bollos con la toalla y déjelo crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.

  9. Prepare la mezcla para pudín como se indica, reduciendo solo la leche a 2 1/2 tazas. Deje que el pudín se espese a temperatura ambiente mientras los bollos se elevan.

  10. Precaliente el horno a 375 F.

  11. Cuando los bollos se hayan levantado, presione suavemente hacia abajo en el centro de cada uno para formar un hoyo. Rellene con 1 a 1 1/2 cucharadas de pudín probablemente le sobrará un poco de pudín. Deje que suba por10 minutos.

  12. Unte huevo bien batido en los bordes y lados de los bollos.

  13. Coloque en el horno caliente y hornee por 15 minutos, hasta que estén doradas.

  14. Retirar del horno y dejar enfriar.

  15. Unte el glaseado de azúcar en la parte superior de los bollos, alrededor pero no sobre el "ojo" del pudín. Sumerja en coco rallado.