El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 103 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 60 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 103 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 23 mg | 8% |
| sodio 182 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 2 g | |
| calcio 25 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Los pasteles de té a la antigua son un clásico sureño. A pesar de su nombre, los pasteles de té no son un pastel, sino más bien una galleta suave y dulce con una textura similar a un pastel. Como su nombre lo indica, los pasteles de té estaban destinados a serdisfrutado con una taza de té.
La lista de ingredientes para hacer pasteles de té es breve y simple, lo que refleja una época en la que la comida tenía que ser estirada para alimentar a una familia y la gente se conformaba con sus recursos limitados. El resultado es un refrescante simple, reconfortante y nostálgicotratar que sigue siendo popular hasta el día de hoy.
Estos pasteles de té pasados de moda reciben una actualización moderna con instrucciones de batidora eléctrica y consejos de preparación, pero la fórmula se acerca al método original. El suero de leche agrega un toque agradable de sabor, pero por lo demás las galletas son simples y no demasiado dulces. Sidesea más dulzura, puede agregar 1/4 a 1/2 taza de azúcar adicional a la receta.
Para enrollar fácilmente, enharine ligeramente o espolvoree con azúcar de repostería un trozo de papel encerado o papel pergamino, luego enharine la parte superior de la masa. Coloque otro trozo de papel encerado o papel pergamino sobre la masa y enrolle suavementeEste método reduce la cantidad de harina que de otro modo tendría que agregar para evitar que la masa se pegue.
ingredientes
- 5 tazas de harina para todo uso, medidas con el método de cuchara y barrido
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1/4 taza suero de leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y mezcle bien. Reserve.
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En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, bata el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso.
El abeto -
Batir los huevos y la vainilla hasta que quede suave y bien mezclado.
El abeto -
Agregue la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con el suero de leche y terminando con la harina, para hacer una masa firme.
El abeto -
Divida la masa en tres bolas iguales y aplánelas en discos. Envuelva cada disco de masa en plástico y refrigérelo durante al menos 1 hora o toda la noche.
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Caliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o forre con papel pergamino.
El abeto -
Retire un disco del refrigerador. En una superficie enharinada, o entre dos hojas de papel encerado o pergamino enharinado, extiéndalo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Con un cortador de galletas, corte círculos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
El abeto -
Transfiera las galletas a la bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas alrededor de los bordes, de 12 a 14 minutos.
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Deje enfriar completamente sobre una rejilla. Almacene a temperatura ambiente en recipientes herméticos.
sugerencia
Estas galletas son deliciosas como están, pero también son un lienzo en blanco para darle más sabor. Si lo desea, intente agregar 1/2 cucharadita de canela molida o nuez moscada a la masa. Otras adiciones pueden incluir extracto de almendra y ralladura de limón.
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