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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 994 | Calorías |
| 53 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 107 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 994 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 53 g | 68% |
| Grasa saturada 15g | 74% |
| colesterol 332 mg | 111% |
| sodio 907 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 107 g | |
| calcio 140 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Spatchcock o Spatchcock puede ser un término que suena divertido para describir las aves de corral en mariposa, pero no hay nada gracioso en lo bien que sabrá. Spatchcocking es un método para preparar un pollo, pavo, ganso o pato. El proceso básicamente implica que el ave sea sacrificada en unforma que permite que se extienda para cocinar. Como resultado, el tiempo de cocción del pájaro es mucho más rápido que un pollo entero. Una vez que haya hecho mariposa o espátula al ave, puede asarla en el horno o ponerla en la parrilla de barbacoa o en la parrilla plana de la estufa.
El proceso de esparcir un pollo puede sonar un poco intimidante, pero debería poder aceptar el desafío de inmediato.
Una vez que lo haya hecho varias veces, verá que realmente se vuelve más fácil cada vez, como cuando aprende a hacerlo por primera vez cortar un pollo entero por su cuenta. Sin embargo, si no quiere hacerse cargo de la pelea usted mismo, puede pedirle al carnicero de su supermercado que lo haga por usted.
ingredientes
- 1 pollo de 3.5 lb espátula
- 1 limón mediano cortado por la mitad
- 1 puñado de hojas de apio del tallo de apio, finamente picadas
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 3 cebolletas finamente rebanado
- 1 cucharada de chile rojo molido
- 1 cucharadita de sal sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Primero, espantar el pollo . Una vez que el pollo esté preparado, use los dedos para retirar suavemente la piel de la carne, lo suficiente como para que pueda deslizar las manos por debajo. Deje el pollo a un lado en una bandeja para hornear.
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Exprima las mitades de limón y reserve la cáscara de limón exprimida.
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En un bol, combine el jugo de limón con las hojas de apio, el ajo picado, las cebolletas, el chile rojo, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien los ingredientes, luego pruebe y ajuste los ingredientes si lo desea.
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Luego, use una cuchara para cubrir la carne de pollo debajo de la piel y por todo el pollo. Luego cubra y frote los ingredientes de la salsa por todo el exterior o encima de la piel del pollo; asegúrese de cubrir la mayor cantidad de carne posible.posible.
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Tome las mitades de limón que exprimió y córtelas en rodajas iguales. Coloque estas rodajas de limón debajo de la piel y encima de las pechugas y los muslos. Coloque el pollo en el refrigerador durante 30 minutos antes de asarlo o asarlo a la parrilla.
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Precaliente el horno a 400 F.
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Ase en el horno precalentado durante 45 minutos. También puede colocarlo en la parrilla para cocinar. El tiempo de asado dependerá del grosor o peso de su pollo. Asegúrese de que los jugos corran claros en los muslos antes de quitarlo.del horno.
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¡Sirva con las guarniciones deseadas y disfrútelo!
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