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No hay mejor manera de preparar la cena rápido que llevar un pollo asado a casa de la tienda. Presente a pollo asado entero y caliente en la mesa con un poco de arroz o puré de papas flaco y las verduras y la cena están listas. O bien, sirva su pollo rostizado frío con ensaladas verdes en bolsas y aderezo bajo en grasa. También puede cortarlo en rodajas, picarlo, cortarlo en cubitos o triturarlo para hacer rellenos y aderezos para una variedad de platos, como enchiladas .
En general, comprar un pollo en el mercado es una victoria para el cocinero ocupado. Hay algunas cosas que debe tener en cuenta una vez que lo lleve a casa.
manejo seguro
Como cualquier otra ave cocida, hay reglas a seguir al manipular y almacenar la carne:
- Asegúrese de que el pollo esté realmente caliente si elige uno de la sección calentada, o frío si elige uno de la sección refrigerada. bacterias crezca a temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit.
- Haga que su pollo rostizado sea el último artículo de su lista de compras. Evite dejarlo en su carrito, ya que perderá frescura mientras hace el resto de sus compras. Lo que es más importante, lleve el pollo directamente a casa.
- Cómelo o refrigérelo dentro de 2 horas, o dentro de 1 hora en un día particularmente caluroso.
almacenamiento
Si elige refrigerar un pollo asado caliente una vez que lo lleve a casa, retire la carne y guárdelo en un recipiente poco profundo para que se enfríe rápidamente. Cuando los trozos de pollo estén fríos, cubra el recipiente o coloque la carne en un plástico sellablebolsas hasta que esté listo para usar el pollo. Úselo en 4 días o congele los trozos de pollo hasta por 4 meses.
Nutrición
El pollo asado promedio rinde alrededor de 3 a 3 1/2 tazas de carne, 2/3 de las cuales serán carne blanca. Para mantener sus comidas bajas en grasa, quítele la piel. Por supuesto, disfrute de la carne de las piernas y los muslos—también es relativamente magro y nutritivo.
Tallado
Cortar un pollo pequeño es similar a cortar un pavo. Siga estos pasos para un corte limpio y para asegurarse de obtener la mayor cantidad de carne del hueso:
- Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, sobre una tabla de cortar limpia y corte cualquier hilo que mantenga las patas juntas.
- Sostenga el pollo en su lugar con un tenedor para carne. Suavemente retire una pierna de la pechuga y corte donde se une al ave. Debería poder cortar de manera limpia. Repita con la otra pierna.
- Para cada pierna, separe el muslo y el baqueta cortando la junta.
- Sostenga la punta del ala y tire suavemente hacia afuera del cuerpo hasta que pueda colocar el cuchillo fácilmente entre el ala y el pecho. Corte donde se unen los dos.
- Si desea cortar su pollo rostizado, retire la pechuga de cada lado en su totalidad, sintiendo dónde la carne se une a los huesos. Colóquelo en a tabla de cortar y corte. O puede cortar la pechuga mientras aún está sobre el ave, comenzando por el exterior y avanzando hacia el centro.
- Una vez que haya hecho los cortes básicos, desmenuzar, picar o cortar la carne en cubitos depende de lo que quiera hacer con ella. A veces, usar los dedos es la forma más eficiente de triturar o crear trozos de carne,o puede usar dos tenedores para separar la carne.
