Miri Rotkovitz
Incluso los amantes de la matzá pueden aburrirse de las cosas a la mitad de la Pascua. Si ha agotado todas las formas creativas de cubrir la matzá, o simplemente quiere morder a kosher-para-Pascua sándwich que no tiene un factor crujiente y crujiente importante que estos Rollos de Pascua son para usted. Úntelos con queso crema y mermelada o llénelos con una tortilla y aguacate para el desayuno, o úselos para hacer deli o sándwiches de verduras y queso.para un almuerzo rápido y portátil. Incluso puedes endulzarlos un poco más y rellenarlos con crema batida o helado y salsa de frutos rojos o chocolate, a la profiteroles.
ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de aceite
- 3 tazas harina de matzá
- 2 cucharadas de azúcar o más si prefiere panecillos más dulces
- 1 cucharadita de sal
- 8 huevos grandes
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F 180 C. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
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En una cacerola grande de fondo grueso, hierva el agua y el aceite. Retirar del fuego y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para que se enfríe un poco.
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En una batidora de pie o en un tazón grande, mezcle la harina de matzá, el azúcar y la sal. Con la batidora eléctrica funcionando lentamente o batiendo constantemente a mano, vierta la mezcla de aceite y agua.
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Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. La masa estará pegajosa, pero debe mantener una forma. Si los huevos son muy grandes y la masa está demasiado líquida, agregue algunas cucharadas más de harina de matzá- lo suficiente para que la masa mantenga la forma.
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Humedezca sus manos y forme rollos con la masa. Si sus manos no están mojadas, la masa se pegará a ellas. Es posible que deba pasar sus manos bajo el agua para lavarlas y mojarlas nuevamente después de cada pocos rollos
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Coloque los panecillos en las bandejas para hornear preparadas mientras trabaja. Hornee a 350 F 180 C durante 45 a 50 minutos.
Consejos
- Los rollos de Pascua son más sabrosos cuando salen del horno. Si no planea comerlos todo el día en que están hechos, envuélvalos en papel de aluminio o colóquelos en un recipiente hermético.
- Se mantendrán a temperatura ambiente durante 1 o 2 días, o se pueden congelar. De cualquier manera, sabrán mejor si los recalienta antes de servir.
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