¿Busca una guarnición sencilla y adecuada para los niños para las comidas de Pascua de los días de semana? Este sabroso matzá Farfel no podría ser más fácil de preparar, y es un buen cambio del matzá simple y sin adornos. Sírvalo junto con un plato picante como este Tsimmes de pollo con ciruelas pasas , para que puedas usar el farfel para absorber la salsa. Agrega un poco Brócoli asado con jengibre y tienes una comida familiar sencilla y satisfactoria.
Farfel es una pasta de huevo judía Ashkenazi similar a spaetzle o nokedli , y a veces denominado "huevo de cebada". La pasta no es kosher para Pesaj, por lo que el matzá farfel, que es simplemente matzá-farfel triturado, ocupa su lugar. Puedes comprar matzá farfel preparado comercialmente, pero es solotan simple de romper las hojas de matzá por su cuenta, como en esta receta.
ingredientes
- 5 hojas de matzá
- 2 huevos grandes ligeramente batidos
- 1/2 taza de harina de matzá
- 3 cucharadas de aceite
- 1 1/2 a 2 tazas de caldo de sopa de pollo
Pasos para hacerlo
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Rompe las hojas de matzá en trozos medianos en un tazón.
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Vierta suficiente agua tibia sobre la matzá para humedecerla y luego escurra después de uno o dos minutos.
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Agregue los huevos batidos y la harina de matzá. Mezcle bien, partiendo la matzá en trozos aún más pequeños.
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Caliente el aceite en una sartén o sartén grande y profunda del chef. Saltee el matzá hasta que el huevo esté listo y el matzá comience a dorarse, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
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Agregue el caldo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del caldo.
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Transfiera a un plato o fuente para servir y sirva inmediatamente.
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