Los kugels, originalmente simples mezclas de almidón cocinadas como albóndigas en guisos de Shabat, han evolucionado a lo largo de los siglos en estilo, método de cocción y variedad de ingredientes. Son guisos hechos con fideos y otros ingredientes, pero pueden estar basados en papas o trozos depan, con adiciones dulces o saladas que también pueden incluir huevos.
de la popular lechería lokshen fideos kugel desde kugel de papa hasta versiones llenas de frutas, verduras o ambas, encontrará varias opciones en las siguientes 12 recetas para todo, desde Shabat o cenas festivas para almuerzos o comidas compartidas.
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Kugel de requesón dulce
El abeto
Esta receta de kugel es muy simple y requiere aproximadamente 1 hora para prepararse. Una cazuela de fideos de huevo y requesón, contiene ingredientes básicos para crear un plato de sabor suave que es ideal para el brunch o el postre.
La adición estadounidense decididamente de mediados de siglo de una cobertura de miga de hojuelas de maíz hace que este kugel sea más crujiente, y las pasas, la canela y la vainilla condimentan delicadamente el plato. Use crema agria o gvina levana queso crema israelí , para ese sabor lácteo extra especial
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Limón Ricotta y Cerezas Kugel
El abeto / Miri Rotkovitz
Este toque deliciosamente festivo en un favorito sentimental está impregnado con la ralladura y el jugo de los aromáticos limones Meyer y salpicado de cerezas secas y pasas doradas. Listo en aproximadamente 1 hora, modifica la clásica cazuela de fideos dulces de la abuela con la adición de un par dede nuevos ingredientes.
ricotta italiana , la crema agria, los huevos y el azúcar forman la base de una natilla que le da forma al kugel, mientras que las pasas, las cerezas y el extracto de vainilla perfuman y dan una textura masticable a este delicioso platillo.
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Kugel de queso crema con cobertura de copos de maíz
El abeto / Miri Rotkovitz
Para muchos, el requesón es un factor decisivo cuando se trata de kugel, por lo que nuestra receta omite la textura granulada y el sabor del requesón en favor del rico sabor y la sedosidad del queso crema.
Este kugel dulce básico usa muchos lácteos de leche, mantequilla y queso crema, y una cobertura dulce y crujiente de canela y hojuelas de maíz. Las pasas son opcionales pero siempre una adición bienvenida.
Solo toma 1 hora y 30 minutos preparar y hornear este plato.
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Yerushalmi Kugel
El abeto / Miri Rotkovitz
La historia dice que esta receta fue traída a la ciudad de Jerusalén por inmigrantes judíos jasídicos de Europa del Este en el siglo XVIII, de ahí el nombre de Yerushalmi kugel. Hacer el caramelo puede ser complicado, pero la recompensa es un kugel excepcionalmente delicioso que sigue siendo popular enIsrael hoy.
Use pasta de cabello de ángel o similar, o quédese con fideos de huevo pero córtelos en tercios para poder manejar la mezcla con facilidad. Listo en aproximadamente 1 hora y 45 minutos, no pierda la oportunidad de hacer este clásico, querido Kugel.
Continúe con 5 de 13 a continuación. - 05 de 13
Kugel de batata
El abeto / Miri Rotkovitz
No es frecuente encontrar una receta de kugel que no incluya huevos o productos lácteos, pero nuestro kugel de camote también no contiene nueces y es ideal para personas con alergias o sensibilidades a los alimentos. Solo contiene un poco de harina de trigo integral yjugo de limón, este kugel tiene una agradable masticación gracias a las manzanas y zanahorias agregadas a la mezcla de camote y papa Yukon Gold.
Un toque de ralladura de limón brillante y una pizca de canela agregan una capa extra de frescura, lo que hace que este platillo sea una excelente alternativa a los kugels de papa más pesados. Use harina de avena en su lugar para que no contenga gluten. Está listo en 1 hora y 15 minutos.minutos.
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Instant Pot Kugel
Diana Rattray Cuando tenga ganas de a dulce kugel pero no tiene espacio en el horno, esta receta Instant Pot le servirá bien. Los fideos de huevo cocidos se combinan con ingredientes como crema agria, requesón, queso, huevos, azúcar y canela y se cocinan a presión hasta que estén listos. Un copo de maíz dulcela mezcla se echa encima y el kugel se asa hasta que esté crujiente y dorado.
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Kugel de zanahoria y miel
El abeto / Miri Rotkovitz
Endulzado con miel y aclarado con ralladura de limón, este kugel sin lácteos recuerda al pastel de zanahoria, pero aún puede mantenerse como guarnición para un festín sabroso.
Las claras de huevo batidas aclaran la textura y la hacen menos parecida a un pudín. Tenga cuidado al doblar las claras para que pueda mantener la mayor cantidad de aire en la mezcla y obtener una textura esponjosa. Esta delicia sin lácteos está lista en menos de 50 minutos.
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Kugel de calabaza butternut Pareve
El abeto / Ulyana Verbytska
Con una textura suave y ligera que se extiende entre el flan y el soufflé, este kugel endulzado con arce y sin lácteos es sedoso, delicioso y una gran adición a cualquier comida de celebración.
La calabaza se tuesta durante 45 minutos y se enfría, procesándola con el resto de los ingredientes. Después de un horneado de 45 minutos, puede disfrutar de una rebanada de esta cazuela ligeramente dulce. Use harina de avena para una versión sin gluten.
Continúe con 9 de 13 a continuación. - 09 de 13
Receta Zoodle Kugel
Sam Stowell / Getty Images si se ha subido al espiralizador tren, adorarás esta receta de zoodle kugel, que hace un uso brillante de los "fideos" de calabacín. Iluminado con ralladura de limón y hierbas frescas, el plato se puede preparar totalmente libre de gluten si se usa harina de matzá sin gluten.
El kugel está listo después de 20 minutos de preparación y 1 hora en el horno.
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Kugel de papa clásico
El abeto
Esta receta clásica de kugel de papa sin lácteos es tierna por dentro, crujiente por fuera y es el acompañamiento perfecto para pollo asado o pechuga. Fácil de hacer, es una gran receta para aprender, así que una vez que domines, siéntase libre de agregar otras verduras de su agrado y haga su propia versión.
Papas, especias, cebollas, harina y huevos son todo lo que necesita para hacer esta cazuela. Use un procesador de alimentos para acelerar la preparación o ralle manualmente las papas y las cebollas.
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Brócoli Kugel
El abeto / Miri Rotkovitz
Esta receta para un kugel de brócoli sin lácteos, sin trigo y sin papa es ideal para personas con alergias o sensibilidades alimentarias. Sin embargo, usa huevos para unir la preparación. El brócoli fresco y la cebolla agregan un toque hogareño,Este kugel tiene una sensación saludable. Su sabor suave y textura cremosa, gracias a la adición de mayonesa, lo convierten en un buen complemento para todo tipo de platos principales.
Este kugel de brócoli similar a un soufflé es fácil de preparar y requiere aproximadamente 45 minutos de tiempo en el horno.
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Kugel de fideos con espinacas
El abeto / Miri Rotkovitz
Los fideos, las espinacas, las cebollas y muchos huevos hacen que este kugel sea abundante y abundante. Las espinacas frescas se pueden saltear o blanquear, y la receta requiere muy pocos pasos para combinarse.
Agregue su queso duro rallado favorito a la mezcla de fideos antes de hornear para obtener una cazuela extra cursi, o agregue migas de panko o matzá procesado y aceite de oliva para hacer una cobertura crujiente que tampoco contenga lácteos.
Continúe con 13 de 13 a continuación. - 13 de 13
Kugel de manzana con camote vegano Pareve
El abeto / Jolinda Hackett
Este kugel apto para personas alérgicas no contiene huevos, lácteos y se puede preparar sin nueces. Lo mejor de todo es que puede estar listo en 1 hora.
Las batatas y manzanas ralladas se mezclan con pasas, canela y nuez moscada. La receta usa harina de matzá, pero puede usar avena u otra harina sin gluten para las personas con sensibilidad al trigo. Cubra con nueces o use semillas de girasol o pepitas paraun plato aún más inclusivo adecuado para todas las necesidades dietéticas.
