El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 618 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 62 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 618 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 44% |
| Grasa saturada 18g | 90% |
| colesterol 174 mg | 58% |
| sodio 698 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 62 g | 23% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 15 g | |
| calcio 124 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este fideo de requesón kugel es el kugel de la vieja escuela hecho por innumerables personas del Viejo Mundo bubbes yiddish para "abuela" con la adición del Nuevo Mundo de una cobertura de miga de hojuelas de maíz. Es un excelente plato de brunch o post- Yom Kipur plato de desayuno servido con bagels, salmón ahumado y pastas para untar .
El kugel de fideos con requesón también es ideal durante el nueve días una festividad judía solemne cuando los menús vegetarianos gobiernan, o en Shavuot o Hanukkah cuando existe la tradición de comer productos lácteos. Se puede servir caliente oa temperatura ambiente. Cuando lo hornee, los aromas dulces seguramente atraerán a una multitud.
ingredientes
- 16 onzas fideos de huevo anchos
- 1/2 barra de mantequilla derretida
- 16 onzas requesón
- 16 onzas crema agria o queso blanco israelí gvina levana
- 4 huevos grandes ligeramente golpeado
- 2 cucharadas de extracto puro de vainilla
- 3/4 taza de azúcar dividida
- Opcional: 1/4 taza pasas doradas para mayor dulzura
- 1 1/2 tazas de hojuelas de maíz trituradas
- 2 cucharaditas de canela
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Triturar los copos de maíz y derrita la mantequilla .
-
Precaliente el horno a 350 F / 180 C. Unte con mantequilla a 9 "x 13" fuente para hornear es decir, 2 pulgadas de profundidad.
El abeto -
Ponga a hervir agua en una olla grande. Agregue los fideos y cocine según las instrucciones del paquete hasta que al dente , aproximadamente de 5 a 7 minutos.
El abeto -
Escurrir y enjuagar los fideos con agua fría.
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Coloque los fideos en un tazón grande. Agregue la mantequilla derretida, el requesón, la crema agria o gvina levana, los huevos vainilla y 1/2 taza de azúcar y las pasas, si usa esa opción. Mezcle bien.
El abeto -
Vierta la mezcla de fideos en la sartén preparada y alise la parte superior con una espátula.
El abeto -
En un tazón mediano, mezcle los copos de maíz, la canela y el 1/4 de taza de azúcar restante.
El abeto -
Espolvoree la mezcla de copos de maíz uniformemente sobre la parte superior de la mezcla de fideos.
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Hornee el kugel, sin tapar, en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos o hasta que esté listo. La parte superior debe estar dorada y un probador insertado en el centro debe salir limpio.
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¡Sirva en rodajas y disfrútelo!
Consejos
- Junto al kugel, sirva una ensalada, como una ensalada de tomate heirloom con queso de cabra y rúcula, o ensalada romana con tomates secados al sol , nueces y queso feta. Por supuesto, puede omitir el queso en su ensalada si siente que el kugel ya tiene suficiente.
- Cualquier kugel sobrante se puede almacenar en a recipiente sellado en el refrigerador. Se puede comer frío, a temperatura ambiente o tibio, y es sabroso junto con cualquier comida o como un delicioso refrigerio al mediodía
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