| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 275 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 275 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 122 mg | 41% |
| sodio 965 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 8 g | |
| calcio 85 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un kugel es una guarnición tradicional en cenas de Shabat . "Kugel" es una palabra del idioma alemán que se habló hace unos 1.000 años; significa "esfera" o "bola", y puede deberse al hecho de que los kugels originales se hornearon en cacerolas redondas y parecían unun poco hinchado, como una esfera. Sin embargo, no hay razón para no usar una sartén cuadrada para tu kugel, como se ha vuelto tradicional.
Muchas recetas de kugel use fideos, más comúnmente fideos de huevo. Esta receta no incluye fideos. Tampoco incluye papa , que es el otro almidón tradicional que se usa para los platos de kugel. Esta receta usa harina de trigo integral en su lugar.
ingredientes
- 1 1/2 libras de brócoli congelado
- 4 huevos grandes ligeramente golpeado
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 cebolla mediana pelada y finamente picada
- 1 cucharada de ajo en polvo o 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 taza de harina de trigo integral
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350F. Rocíe un 9x12 pulgadas bandeja para hornear con spray antiadherente.
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Hierva el agua. Agregue el brócoli congelado. Tape la olla y cocine a fuego lento. Cuando el brócoli esté lo suficientemente suave para machacar con un tenedor, escurra. Triture con un tenedor.
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En una batidora, mezcle los huevos, la mayonesa, la cebolla y el brócoli. Agregue sal, ajo en polvo y harina.
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Vierta la mezcla en el molde. Hornee por 40-45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
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