| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 335 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 335 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 125 mg | 42% |
| sodio 912 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 9 g | |
| calcio 87 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El Kugel de espinacas sin lácteos de Giora Shimoni es un buen acompañamiento para el sábado o la mesa festiva. Las espinacas frescas y muchas cebollas agregan un toque hogareño y saludable a este kugel; los sabores simples lo convierten en un buen complemento para todo tipo de platos principales.
ingredientes
- 16 onzas 1 libra / 400 gramos de fideos finos
- 16 onzas 1 libra / 400 gramos de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra O aceite neutro como semilla de uva o canola
- 2 cebollas, finamente picadas
- 6 huevos, batidos
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra O aceite neutro como semilla de uva o canola
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 ° F 180 ° C. Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Ponga a hervir agua en una olla grande. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Escurra y enjuague los fideos, luego transfiéralos a un tazón grande.
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Lave las hojas de espinaca, luego retire los tallos duros. Coloque una pequeña cantidad de agua en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio. Agregue las espinacas y cocine por 8-10 minutos, o hasta que las espinacas estén tiernas. Escurra bien., picar las espinacas y agregar a los fideos.
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Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que estén doradas, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Agregue las cebollas a los fideos y las espinacas y mezcle bien.
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Mientras revuelve, agregue los huevos, el aceite y la sal. Mezcle bien. Vierta la mezcla de fideos en la fuente para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante 35 a 45 minutos, o hasta que el kugel esté firme, la parte superior de los fideos tienecomenzó a dorarse, y un probador insertado en el centro sale limpio.
Consejos
- En lugar de usar espinacas normales, opte por las espinacas baby prelavadas. No tendrá que quitar los tallos duros y puede optar por picarlas o no porque una vez cocidas, las hojas tienen muy poco volumen.Incluso puede usar espinacas congeladas y picadas si eso es lo que tiene a mano
- Para retener los nutrientes y agregar sabor, omita la cocción a fuego lento y saltee las espinacas frescas o congeladas en una sartén grande del chef con un poco de aceite de oliva y ajo.
- ¿Preparar una comida láctea? Agregue feta, queso de cabra o su queso duro rallado favorito a la mezcla de fideos antes de hornear.
- Hágalo una comida : Sirva este kugel con Pechuga con salsa barbacoa de mango y un lado de ensalada de col arcoíris . De postre, un Crisp de manzana y cereza seca hace un buen acabado.
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