El abeto / Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 382 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 382 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 11g | 57% |
| colesterol 118 mg | 39% |
| sodio 435 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 8 g | |
| calcio 90 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
judío anticuado kugel de fideos es un plato que está lleno de sabor y, para algunos, recuerdos de la cocina de bubbe abuela. Esta versión se besa con una deliciosa cobertura de hojuelas de maíz con azúcar y canela. Se puede hornear inmediatamente o preparar con anticipación, refrigerar y hornear.al día siguiente. Sirve con salmón al horno y ensalada israelí para una comida fácil de preparar y satisfactoria que disfrutará toda la familia.
ingredientes
- Para el Kugel :
- 1 paquete 8 onzas de fideos de huevo mediano-ancho
- 1/2 taza / 1 barra de mantequilla
- 1 paquete 8 onzas de queso crema
- 3/4 taza de azúcar
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de leche
- Opcional: 1/2 taza de pasas
- Para la cobertura :
- 1 1/2 tazas de cereal de hojuelas de maíz triturado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
Pasos para hacerlo
Haz el Kugel
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Reúna los ingredientes.
-
Caliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9x13x2 pulgadas 3 cuartos de galón.
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Hierva una olla grande con agua y cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
-
En un tazón grande, use un batidora de mano eléctrica o batidores giratorios para batir la mantequilla, el queso crema y el azúcar hasta que quede suave.
-
Agregue los huevos y la vainilla, y bata hasta que estén bien mezclados.
-
Vierta la leche y bata hasta que quede suave.
-
Agregue los fideos escurridos a la mezcla de huevo. Agregue las pasas, si las usa, y revuelva para combinar.
-
Vierta en la sartén preparada y alise la parte superior con una espátula.
Hacer la cobertura y hornear
-
En un tazón pequeño, combine el cereal, la mantequilla derretida, el azúcar y la canela. Revuelva para combinar. Espolvoree la cobertura uniformemente sobre el kugel.
-
Hornee en un horno caliente durante 1 1/4 horas o hasta que el kugel esté inflado, fijado en el centro y dorado en la parte inferior.
-
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla durante 15 a 20 minutos antes de cortar en cuadritos para servir.
variaciones
Las recetas de Noodle kugel presentan un lienzo en blanco que las presta a una multitud de ajustes e interpretaciones.
- En lugar de usar la 1/2 taza de pasas opcional que se pide en esta receta, intente usar 1/4 taza de pasas doradas y 1/4 taza de cerezas ácidas secas.
- Para una versión sabrosa de este kugel, omita el azúcar, las pasas y la vainilla, reemplace 1/2 taza de mantequilla con 1/4 taza de aceite de canola y agregue 5 cebollas picadas que se hayan cocido hasta que estén transparentes en 1/4 tazaaceite de canola. Deje enfriar las cebollas antes de agregarlas al resto de los ingredientes.
sugerencia
- Este kugel dulce se puede preparar hasta con un día de anticipación y hornear antes de la comida. Simplemente haga la receta y viértala en la sartén preparada, cubra y refrigere durante varias horas o durante la noche. Aproximadamente 2 horas antes de servir, caliente elhorno, retire el kugel del refrigerador para permitir que alcance la temperatura ambiente y agregue la cobertura de copos de maíz. Hornee, sin tapar durante 1 1/4 horas, luego deje reposar durante 20 minutos antes de servir.
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