El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 63 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 63 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 54 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 1 g | |
| calcio 18 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esta picado ensalada de tomate y pepino es tan emblemático de la cocina israelí que se la ha denominado "Ensalada israelí" y aparece en la mesa a cualquier hora del día, incluido el desayuno. Y es prácticamente imposible imaginarse un relleno a sándwich de falafel o disfrutando un poco pita recién horneada y hummus sin él
La verdad es que los israelíes no son los únicos que aprecian esta simple ensalada; encontrará otras similares en todo el Medio Oriente y la región del Mediterráneo. Algunas incluyen hierbas frescas, otras verduras o vinagre. La versión de Giora Shimoni es agradable ysimple y es una excelente plantilla para adornar con hierbas, queso, piñones, garbanzos o cualquier otra cosa que te apetezca. ¿Su único consejo? Shimoni dice que "el secreto de una ensalada israelí realmente buena son las verduras finamente picadas". En cuanto al condimento,él señala que "los israelíes tienden a espolvorear bastante sal." Si está cuidando su consumo de sodio, intente espolvorear un poco de za'atar en su lugar; terminará agregando más sabor y menos sal, especialmente si usted haz tu propia mezcla de especias .
Haga clic en Reproducir para ver esta clásica ensalada israelí reunirse
ingredientes
- 3 tomates medianos sin corazón, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada
- 3 pepinos persas o 1 pepino inglés grande, cortado en dados de 1/4 de pulgada
- 1 pimiento rojo sin corazón y picado en dados de 1/4 de pulgada
- 3 cebolletas partes cortadas, blancas y verde claro cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido de aproximadamente 1 limón grande
- Sal marina o sal kosher, al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón grande, mezcle los tomates, pepinos, pimientos y cebolletas picados.
El abeto -
Inmediatamente antes de servir, sazone con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcle bien, pruebe y ajuste los condimentos si lo desea.
El abeto -
La ensalada sobrante se mantendrá tapada en el refrigerador durante 2 a 3 días.
sugerencia
- Los pepinos persas pequeños y los pepinos ingleses sin semillas son ideales para esta receta, ya que tienen una textura más crujiente, más densa y una piel más fina que los pepinos americanos. Si solo tienes pepinos americanos a mano, córtalos a lo largo y saca las semillas antes.picar. Si las pieles son gruesas y / o cerosas, es posible que desee pelarlas primero.
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