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Esta receta de kugel vegetariana y vegana no tiene colesterol y tiene menos grasa que un kugel tradicional con huevos. Las batatas y las manzanas se endulzan con pasas en esta receta de kugel judía casera. Esta receta es adecuada para a Pascua vegetariana o para a Hanukkah vegetariana .
ingredientes
- 6 batatas pequeñas peladas y ralladas
- 3 manzanas peladas y ralladas
- 1 taza de pasas
- 1 taza de harina de matzá
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Opcional: 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de agua
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 F.
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Use un procesador de alimentos para rallar las batatas y las manzanas. Combine todos los ingredientes.
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Presione suavemente en una fuente para hornear.
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Hornee por 45 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente en la parte superior.
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