| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 330 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 330 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 154 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 4 g | |
| calcio 50 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si eres un aficionado a los cereales, Pesaj puede ser difícil. Hay algunos cereales kosher para Pesaj en el mercado, pero son brebajes prácticamente idénticos harina de pastel , almidón de papa y azúcar. Si desea un perfil nutricional decente y crujiente, no se ajustan exactamente a los requisitos. Afortunadamente, es muy fácil hacer su propia granola. Esta receta usa farfel de matzá de trigo integral: pequeños trozos dematzá tostado, que aumenta el contenido de fibra y nutrientes. Puede personalizar la mezcla intercambiando las almendras y pasas con otras nueces y frutas secas favoritas, o usando una combinación de algunas. Solo mantenga las medidas totales especialmente en las nueces similaresal principio, para mantener la proporción correcta de aceite, arce, azúcar morena y canela.
ingredientes
- 3 tazas de farfel de matzá de trigo integral o regular
- 1 taza de copos de coco sin azúcar
- 2/3 taza de almendras crudas picadas en trozos grandes
- 1/4 taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de canela
- una pizca de mar fina o sal kosher
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen o aceite de semilla de uva
- 1/4 taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 taza de pasas negras
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle el farfel, el coco, las almendras picadas, el azúcar morena, la canela y la sal. Rocíe uniformemente con el aceite, el jarabe de arce y la vainilla. Mezcle bien, para que el matzá farfel esté bien cubierto con el aceite.y jarabe.
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Divida la mezcla de farfel uniformemente entre las bandejas para hornear preparadas, esparciendo la mezcla en una sola capa.
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Deslice las bandejas para hornear en el horno precalentado. Hornee, revolviendo y volteando una o dos veces, durante 18 a 20 minutos, o hasta que el farfel, las almendras y el coco estén tostados y dorados. Verifique cerca del final del tiempo de cocciónpara asegurarse de no quemar la mezcla, ¡puede pasar de un buen tostado a exagerado muy rápidamente!
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Retire las bandejas para hornear del horno y déjelas enfriar. Cuando la granola esté fría, agregue las pasas. Transfiera a un frasco grande u otro recipiente hermético. La granola se mantendrá a temperatura ambiente por hasta 2 semanas.
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Sirva la granola con leche, yogur o helado, o póngala como bocadillo. O haga un parfait para el desayuno colocando capas de granola con yogur y rodajas de plátanos o bayas.
Hágalo una comida
El entretenimiento de Pésaj no se trata solo de Seders. Una de las formas más agradables, fáciles e inesperadas de disfrutar el tiempo con los invitados es organizar un brunch buffet. Haga una frittata o dos, como esta Frittata de calabacín , o estos del tamaño de un muffin Mini frittatas griegas . Sirva un poco Matzo Brei de Salmón Ahumado con Verduras y Cebollas , una selección de yogures, esta granola, ensalada de frutas o bayas, jugos, café y té. De postre, ofrezca una bandeja de galletas con Brownies de dulce de azúcar sin gluten , Galletas de chispas de chocolate con avellanas y Merengues de café .
