| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 295 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 295 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 91 mg | 30% |
| sodio 105 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 8 g | |
| calcio 50 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pastel de banana y nueces con glaseado de chocolate es uno de esos raros postres kosher para Pesaj que querrás servir durante todo el año también es una excelente manera de usar las sobras. harina de pastel de matzá después de Pesaj. El glaseado de chocolate amargo se puede hacer pareve o lácteos. Es un buen toque para comidas más elegantes, pero puede omitir el glaseado por completo: el pastel es tan húmedo y delicioso que puede servirlo sin adornos para un refrigerio informal.
ingredientes
- Para el pastel :
- 4 onzas / 3/4 taza de nueces molidas
- 4 onzas / 3/4 taza de avellanas molidas
- 1/2 taza más 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de harina de pastel de matzá
- 4 huevos grandes separados, a temperatura ambiente
- 1 plátano pelado y triturado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Para la formación de hielo :
- 3 onzas de chocolate agridulce picado
- 2 cucharadas de mantequilla aceite de coco o margarina
- 1 cucharada de jugo de naranja
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre de nueces de plátano se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Hacer el pastel
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase un molde para pasteles de 8 por 8 pulgadas o una fuente para hornear de vidrio con mantequilla si hace el pastel con lácteos o aceite si prepara el pastel. Reserve.
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En un tazón mediano, mezcle las nueces molidas, la harina de pastel de matzá y la sal.
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En un bol grande, usando batidores eléctricos o a batidor de globo , bata las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta que las yemas estén espesas y de color limón. Agregue el puré de plátano y el extracto de vainilla.
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en otro tazón grande batir las claras de huevo y sal usando batidores limpios y secos o un batidor hasta que se formen picos suaves. Agregue el 1/4 de taza restante de azúcar y continúe batiendo hasta que las claras de huevo tengan picos rígidos.
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En 3 adiciones, doble alternativamente las nueces, luego las claras de huevo en la mezcla de yemas, terminando con las claras.
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Vierta la masa en la sartén preparada y alise suavemente la parte superior con una espátula.
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Hornee el bizcocho en el horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y un probador insertado en el centro salga limpio.
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Coloque el bizcocho en una rejilla y deje enfriar en el molde.
Hacer el glaseado y montar
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Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado: coloque el chocolate, la mantequilla o aceite de coco o margarina y el jugo de naranja en una cacerola pequeña y pesada a fuego lento. Batir constantemente hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave..
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Retirar del fuego y dejar enfriar unos 5 minutos antes de esparcirlo sobre el bizcocho. ¡Disfrútalo!
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