Receta de pastel de gasa de plátano

Escrito por
Brett Moore
Antes de convertirse en escritor gastronómico, Brett Moore obtuvo un título en cocina y trabajó como chef profesional.
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Brett Moore
actualizado el 29/08/19
Pastel de gasa de plátano Asri 'ri / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 80 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
325 Calorías
13 g grasa
51 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 325
% del valor diario *
Grasa total 13 g 16%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 75 mg 25%
sodio 278 mg 12%
Carbohidratos totales 51 g 18%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 4 g
calcio 98 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

¡El pastel de gasa es un postre maravillosamente ligero y húmedo que se puede preparar en prácticamente cualquier sabor que puedas imaginar! A pastel de gasa puede recordarle un pastel de ángel en apariencia, pero este pastel de gasa es rico y mantecoso, mientras que la comida de ángel no tiene grasa.

Esta receta infalible de Banana Chiffon Cake tiene un sabor increíble y una textura excelente. El glaseado de coco es rápido de preparar y va muy bien con este pastel. Este pastel es perfecto para una cena o una cena familiar.

ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 plátano maduro, triturado
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 7 huevos grandes, separados temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 3/4 taza de agua fría
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 2 claras de huevo
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de hojuelas de coco endulzadas, divididas por la mitad

Pasos para hacerlo

Hacer el pastel de gasa

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 325 ° F

  3. En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

  4. En otro tazón, mezcle las yemas de huevo, el aceite, el agua y la vainilla.

  5. Agregue los ingredientes húmedos y el plátano triturado a los ingredientes secos.

  6. Licue con una batidora hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.

  7. Con otro tazón limpio y seco y un accesorio para batir seco y limpio, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos rígidos los picos permanecerán rectos cuando mantenga el batidor en posición horizontal.

  8. Agregue suavemente 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de yemas.

  9. Doble suavemente las 2/3 claras de huevo restantes no mezcle demasiado, es aceptable tener rayas blancas.

  10. Con una cuchara vierta suavemente la masa en un sin engrasar Molde de tubo de 10 pulgadas. Pase un cuchillo de mantequilla por la masa para eliminar las bolsas de aire.

  11. Hornee en la rejilla más baja durante 60-65 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente.

  12. Retire del horno e inmediatamente invierta la bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre déjela en la bandeja.

  13. Deje que el pastel se enfríe por completo. Pase un cuchillo por los lados y el tubo central del molde.

  14. Invierta el pastel en el plato para pastel.

  15. Escarche solo la parte superior del pastel con el glaseado de 7 minutos receta a continuación.

Hacer el glaseado de 7 minutos

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Combine todos los ingredientes excepto la vainilla en la parte superior del baño maría o en un tazón grande de metal.

  3. Coloque la caldera doble a fuego medio bajo o coloque un tazón de metal sobre una olla con agua hirviendo.

  4. Batir con una batidora de mano eléctrica hasta que el glaseado esté esponjoso y se formen picos rígidos cuando se retiren los batidores, aproximadamente 5-6 minutos

  5. Retire del fuego y agregue la vainilla y la mitad del coco.

  6. Pastel helado con glaseado.

  7. Espolvoree el coco restante uniformemente sobre la parte superior del pastel.

Advertencia de huevo crudo

El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

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