El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 154 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 154 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 14 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 1 g | |
| calcio 2 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este glaseado clásico de 7 minutos lleva el nombre del tiempo que tarda en prepararse. Simplemente combina claras de huevo , azúcar, agua y jarabe de maíz y bátelos a baño maría. Esto derrite el azúcar y cocina las claras de huevo mientras agrega aire a la mezcla, lo que crea un glaseado esponjoso, casi parecido a un malvavisco.
si no tiene un baño maría , puede crear uno improvisado con suministros de cocina estándar. Saque sus cacerolas y sus tazones para mezclar resistentes al calor. Busque un tazón que se sienta cómodamente dentro de una cacerola, dejando espacio debajo del tazón para que no toque el agua hirviendo.Esta será tu caldera doble.
El glaseado de 7 minutos es una alternativa deliciosa y sin lácteos a la crema de mantequilla espesa y sabe muy bien en una variedad de pasteles. Pruébelo en una rica pastel de chocolate para un buen contraste o mantener todo luminoso y aireado con a pastel de coco . Esta receta es suficiente para congelar dos capas.
ingredientes
- 2 claras de huevo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/3 taza de agua
- 2 cucharaditas de jarabe de maíz ligero
- 1/8 cucharadita sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack
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Combine las claras de huevo, el azúcar, el agua, el jarabe de maíz y la sal en el recipiente superior de un baño María. Agregue agua a la olla inferior y cocine a fuego lento.
El abeto / Cara Cormack
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Retire la mezcla del fuego con una batidora de mano eléctrica durante un minuto. Coloque la olla sobre el agua hirviendo asegúrese de que el fondo de la olla no toque el agua hirviendo.
El abeto / Cara Cormack
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Continúe batiendo durante unos 6 minutos o hasta que la mezcla de glaseado esté blanca, esponjosa y se asiente picos rígidos .
El abeto / Cara Cormack
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Retire del fuego y agregue la vainilla. Úselo inmediatamente para glasear un pastel o cupcakes de dos capas.
El abeto / Cara Cormack
Consejos
- querrá usar a batidora de mano para hacer este glaseado. Dado que debe cocinarse mientras se mezcla, una batidora de pie no servirá y batir a mano llevará años.
- Esté preparado para pararse frente a la estufa y batir la mezcla durante los 6 minutos completos. No puede alejarse en el medio o correrá el riesgo de cuajar los huevos.
- Este glaseado deliciosamente esponjoso tiene una vida útil corta. Es mejor consumirlo a las pocas horas de estar hecho, pero durará un par de días. Después de las primeras horas, tiende a formar algunos cristales de azúcar, perdiendo algo de su cremosidad..
- Para ahorrar tiempo, prepare el pastel con anticipación para que esté completamente frío. Prepare un glaseado fresco a las pocas horas de servirlo.
variaciones de recetas
- Cambiar el jarabe de maíz ligero para jarabe de maíz oscuro o jarabe de arce para un sabor ligeramente diferente.
- Reemplace el extracto de vainilla con un extracto de sabor diferente, como almendra o limón.
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