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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 526 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 64 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 526 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 37 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 64 g | 23% |
| Fibra dietética 7g | 27% |
| proteína 8 g | |
| Calcio 94 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
limón es una de las adiciones griegas favoritas para muchos platos de papas, y esta rápida y fácil ensalada de papas griegas se basa en limón para darle un toque de nitidez. El resultado final combina maravillosamente con muchos platos principales.
tradicional patatosalata— πατατοσαλάτα en griego y pronunciado pah-tah-toh-sah-LAH-tah —sustituye el aceite de oliva por la mayonesa que se usa comúnmente en las ensaladas de papa estadounidense. Esto la hace prácticamente libre de grasa y sin culpa.
ingredientes
- 1 cebolla grande blanca o roja
- 5 a 6 papas medianas-grandes
- 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
- 3 dientes de ajo triturados
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Cortar la cebolla en rodajas finas, luego córtelas por la mitad.
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Pele las papas y córtelas en trozos grandes del mismo tamaño. Enjuáguelas bien.
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Agregue las papas a una olla con agua fría, suficiente para cubrirlas 1 1/2 pulgadas. Deje hervir el agua y hierva las papas a fuego medio-alto durante unos 15 minutos.
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Pruebe las papas para ver si están cocidas después de 10 minutos. Deben perforarse fácilmente con un tenedor cuando estén listas. Si aún no lo están, siga revisando en incrementos de un minuto.
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Retire las papas del fuego tan pronto como estén listas y escúrralas. Cocinarlas en exceso las convertirá en papilla cuando prepare la ensalada.
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Coloque las papas en un tazón o fuente para servir. Agregue las cebollas y mezcle.
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Combine el aceite de oliva, jugo de limón , ajo, sal y pimienta en un tazón pequeño con un batidor.
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Agregue el aderezo a la mezcla de papa y cebolla justo antes de que esté listo para servir y combine bien. Espolvoree con el perejil.
Consejos
- Pele las papas después de cocinarlas si lo desea. Esto suele ser mucho más fácil que pelando las patatas cuando están duros y crudos.
- Puede servir esta ensalada de papa tibia, a temperatura ambiente o fría.
- Las papas red bliss son ideales para esta receta porque se sostienen bien y no se disuelven como probablemente lo harán las papas marrones.
variaciones de recetas
- Usar una cebolla morada crea un efecto visual agradable, y muchos tradicionales patatosalata las recetas requieren específicamente cebollas rojas.
- Si cree que necesita un poco de lácteos, espolvoree un poco queso feta además, ya que las papas y el queso feta son una pareja perfecta.
- Si bien el perejil es una adición clásica, también puede aderezar su receta con otras hierbas como el orégano o el tomillo.
- Agregue huevos duros desmenuzados para variar. Necesitará cuatro huevos para esta receta. Solo hiérvalos mientras se cocinan las papas o prepárelos con anticipación.
- Para darle un toque más griego, agregue algunas aceitunas Kalamata, sin hueso y en cuartos. También puede agregar dos o tres cebollas verdes o cebolletas, en rodajas finas.
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