| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 318 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 318 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| colesterol 29 mg | 10% |
| sodio 30 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 17 g | |
| calcio 57 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
igual que sopa de arroz es el desayuno tradicional chino, en Vietnam es común comenzar el día con un plato de arroz glutinoso. Esta receta de arroz glutinoso de maní consiste en maní cocido con arroz glutinoso dulce y leche de coco. Incluye instrucciones de cocción alternativas para aquellos quequiero cocinar el arroz al vapor.
ingredientes
- 1 taza de maní crudo
- 2 tazas arroz glutinoso
- 1 taza de agua
- 1/2 taza leche de coco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- Decoración: 1/2 taza de coco rallado
- Decoración: 2 cucharadas de maní tostado triturado opcional
- Adorne: 2 cucharadas de semillas de sésamo opcional
Pasos para hacerlo
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Remoje los cacahuetes crudos y el arroz glutinoso en dos cacerolas separadas durante al menos tres horas, o preferiblemente durante la noche, en agua tibia y luego escurra.
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En una cacerola, cubra los cacahuates con agua y déjelos hervir. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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Con una cacerola antiadherente, combine los cacahuetes cocidos, arroz, agua, leche de coco, sal y aceite y deje hervir. Baje el fuego inmediatamente y revuelva suavemente. Tape bien.
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Baje el fuego a muy bajo y cocine hasta que se absorba toda el agua durante unos 20 minutos. Antes de servir, esponje el arroz con palillos o un tenedor.
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Si usa una vaporera, omita el agua. Combine maní cocido, arroz, maní, leche de coco, sal y aceite. Cueza al vapor 20 minutos sobre agua hirviendo.
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Adorne con coco rallado. Si lo desea, agregue maní triturado, ajonjolí, un poco de sal y / o azúcar al gusto. Este platillo se puede servir solo o con un entrante.
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