El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 242 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 242 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 22 mg | 7% |
| sodio 539 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 3 g | |
| calcio 155 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El queso pepper jack y un poco de pimienta de cayena le dan a estas galletas un gran sabor y textura. Hornee estas galletas para acompañar con chile o sopa de tortilla, o prepárelas para un brunch o una comida diaria. Siéntase libre de agregar más o menos pimienta de cayena aajusta el calor en estas galletas.
Las galletas también son excelentes con chile o frijoles. O hornee las galletas encima de una fuente para hornear llena de chile, relleno de pastel de olla o frijoles. Haga un lote grande y congele las galletas extra horneadas. O congélelas sin hornear y hornee solotantos como necesites.
galletas de cerveza rápida son otra excelente opción para una comida abundante, o hazlo simple con galletas clásicas de suero de leche sureño ,
ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso aproximadamente 10 onzas método de cuchara y barrido
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Opcional: 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita escasa de pimienta de cayena
- 1 taza aproximadamente 4 onzas de queso pepper jack rallado
- 7 cucharadas de mantequilla fría
- 3/4 taza más 2 cucharadas de suero de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida, para untar la parte superior de las galletas horneadas
- Opcional: pimentón
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 425 F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
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Combine la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal, el azúcar y la pimienta de cayena; revuelva con un batidor para mezclar bien. Agregue el queso y mezcle la mantequilla en la mezcla con una batidora de repostería o con los dedos hasta que la mantequilla esté bien distribuida.y la mezcla parece migas. Agregue el suero de leche hasta que los ingredientes se humedezcan.
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Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase 3 o 4 veces, solo hasta que se forme una masa cohesiva.
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Da golpecitos suaves con la masa en un círculo de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor. Córtala con cortadores de galletas de 2 pulgadas
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Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente una pulgada entre las galletas.
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Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada.
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Unte las galletas con mantequilla derretida mientras están calientes y espolvoree ligeramente con pimentón, si lo desea.
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Rinde aproximadamente 1 docena de galletas de 2 pulgadas o aproximadamente de 10 a 12 galletas de tamaño estándar.
Consejos de expertos
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Galletas de queso cheddar básicas: omita la pimienta de cayena y use queso cheddar rallado o una mezcla de quesos cheddar jack.
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Galletas de queso y tocino: omita el queso pepper jack y use queso cheddar y unas cucharadas de tocino cocido desmenuzado.
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Cómo congelar galletas sin hornear: corte las galletas como desee y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja para hornear en el congelador. Cuando las galletas estén sólidas, transfiéralas a bolsas para congelar.nombre y fecha. Hornee las galletas congeladas sin descongelar como se indica, pero agregue aproximadamente de 3 a 4 minutos al tiempo total.
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