El abeto come / Nita West
salvia, tomillo y nuez, sabroso mantequilla dorada haz que estas galletas sean más especiales y serán más fáciles de hacer de lo que piensas. Dorar la mantequilla toma solo unos minutos y luego solo es cuestión de picar las hierbas y combinar los ingredientes.
Las hierbas se sumergen en la mantequilla marrón a medida que se enfría, luego la mezcla se mezcla con los ingredientes secos, formando una masa suave para galletas perfectas y escamosas.
Sirva estas deliciosas galletas con cualquier comida o agréguelas a su menú de cena navideña . Serían un excelente aderezo para un pastel de pavo o una cazuela sobrante.
ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de salvia fresca finamente picada
- Opcional: 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Opcional: 1 cucharada de azúcar
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Tenga una pulgada o dos de agua fría lista en el fregadero o en una bandeja para hornear grande lo suficientemente grande como para enfriar la cacerola caliente.
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En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla. Cocine, revolviendo constantemente hasta que comience a ver que el sedimento se dore en el fondo o en los lados de la sartén. Siga cocinando, revolviendo, hasta que el sedimento tenga un color marrón rico y agradable.. No dejes que se queme. Retira la sartén del fuego y colócala en la bandeja para hornear grande o en el fregadero con agua fría para evitar que la mantequilla se cocine más.
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Agregue la salvia y el tomillo a la mantequilla y revuelva. Deje reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
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Precaliente el horno a 425 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete para hornear, o rocíelo ligeramente con aerosol para hornear antiadherente.
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En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
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Con un batidor, mezcle bien la mezcla de harina. Agregue la mantequilla marrón y la mezcla de hierbas y la leche hasta que esté húmeda.
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Coloque sobre una superficie enharinada y amase 3 o 4 veces para formar una masa suave y cohesiva. Forme un círculo de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor.
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Cortar con cortadores de galletas y colocar en la bandeja para hornear preparada.
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Reúna los restos de masa, forme un círculo y corte más galletas. Repita con la masa restante.
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Hornee las galletas durante 12 a 14 minutos, hasta que estén bien doradas. Unte la parte superior con 1 o 2 cucharadas de mantequilla derretida.
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Sirva las galletas calientes, con abundante mantequilla para untar.
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