| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 220 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 220 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 17% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 27 mg | 9% |
| sodio 617 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 4 g | |
| calcio 159 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos queso crema galletas con cebollino combina dos de nuestros sabores favoritos.
Rellenamos las galletas partidas con ensalada de huevo y los pequeños sándwiches fueron maravillosos. La ensalada de atún o pollo también sería excelente, o sírvelos junto con una comida.
Los sabores y el aspecto son muy especiales, pero la preparación y el horneado son sorprendentemente fáciles. Pruebe esta receta de galletas para acompañar su comida navideña o prepárelas para un almuerzo o cena familiar todos los días.
ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso aproximadamente 12 1/2 onzas
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de azúcar, opcional
- 1 cucharadita de sal
- 4 a 5 cucharadas soperas frescas cebolletas cortadas
- 5 cucharadas de mantequilla fría
- 4 onzas de queso crema frío
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 425 F.
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Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino.
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En un tazón grande para mezclar, combine la harina, el polvo de hornear, la soda, el azúcar y la sal. Revuelva con un batidor para mezclar bien.
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Cortar la mantequilla y el queso crema en trozos pequeños y agregar a la mezcla seca. Trabajar con una batidora de repostería y / o con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Esto también se puede hacer en un procesador de alimentos, pero presione hastala mezcla se asemeja a una harina gruesa.
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Agregue las cebolletas y luego agregue el suero de leche. Revuelva la masa con un tenedor hasta que los ingredientes secos se humedezcan, luego voltee la mezcla sobre una superficie enharinada.
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Amase 4 o 5 veces, o solo hasta que la masa se mantenga unida y forme una masa suave y lisa. No trabaje demasiado la masa o las galletas estarán duras. Agregue un poco más de harina, si es necesario. Acaricie la masao enrollarlo en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
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Corte formas redondas o cuadradas con un cortador de galletas y coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada.
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Junte las sobras con cuidado y continúe cortando las galletas.
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Unte cada tapa de galleta con mantequilla derretida.
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Hornee durante 12 a 16 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Rinde de 12 a 14 galletas de tamaño estándar de 2 1/2 pulgadas o aproximadamente 20 galletas de 2 pulgadas.
Consejos de expertos
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Para bizcochos extra hojaldrados, congele el queso crema y la mantequilla.
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Combine la grasa con los ingredientes secos hasta que las migas estén gruesas, o de aproximadamente 1/4 de pulgada de tamaño. Los trozos pequeños de mantequilla y queso crema crean los bolsillos escamosos en las galletas.
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Sustituya 1/2 taza de harina de trigo integral por 1/2 taza de harina para todo uso en la receta.
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