Diana Rattray / El abeto come
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 156 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 156 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 17 mg | 6% |
| sodio 439 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 2 g | |
| calcio 111 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La harina de maíz le da a estas galletas de suero de leche una textura y un sabor extra. Son especialmente buenas con un guiso abundante. tazón de chile , o frijoles.
Las galletas también se congelan bien. Solo hornee las galletas, congélelas en una sola capa en una bandeja para hornear y luego colóquelas en bolsas para congelar. O congele las galletas sin hornear de la misma manera y luego hornéalas como se indica hasta que estén doradas..
Las galletas hacen un gran relleno para cazuela o pastel también. Coloque las galletas sin hornear sobre el relleno y hornee hasta que las galletas estén doradas. Consulte los consejos para obtener más ideas.
ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso aproximadamente 8 onzas Método de cuchara y barrido
- 1/3 taza de harina de maíz
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal cortada en trozos pequeños
- 3/4 taza más 2 cucharadas de suero de leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 425 F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o engrase ligeramente.
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En un tazón grande o en el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la soda, la sal y el azúcar. Pulse o bata para mezclar bien los ingredientes secos.
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Agregue los trozos de mantequilla enfriados y pulse de 8 a 10 veces o use una batidora de repostería o los dedos. La mezcla debe verse como una harina gruesa con algunos trozos del tamaño de guisantes pequeños.
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Si usa el procesador de alimentos, vierta la mezcla en un tazón. Agregue el suero de leche y mezcle hasta que se forme una masa suave.
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Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase unas pocas veces para unir la masa. Trabajar demasiado la masa producirá bizcochos duros. Extienda la masa en un círculo de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor. Cortecon cortadores de galletas, de 2 pulgadas o 2 1/2 pulgadas de tamaño.
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Coloque las galletas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
Consejos de expertos
- ¿Sabías que girar el cortador cuando cortas una galleta puede causar una elevación torcida en el horno? ¡Intenta resistir la tentación de girar!
- Para obtener los bizcochos más ligeros y hojaldrados, manipule la masa de bizcocho lo menos posible. Mezcle hasta que se humedezca y luego amase unas cuantas veces para obtener una masa suave y homogénea.
- Use estas galletas como aderezo para una cazuela. Coloque el relleno de pastel, un guiso o chile en una fuente para hornear y cubra con las galletas sin hornear. Hornee hasta que las galletas estén doradas y el relleno burbujee.
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