Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 95 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 95 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 13 mg | 4% |
| sodio 214 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 82 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas suaves galletas de boniato son un refrescante cambio de ritmo, y se hacen húmedas y deliciosas con batatas y algunas especias. Si desea una versión más sabrosa, omita las especias y reduzca la cantidad de azúcar morena o omítala por completo.
Las galletas de boniato complementan a la perfección una cena de jamón o cerdo o sírvelas para el desayuno con gelatina de manzana o tu conservas favoritas . Si usa papas enlatadas para la receta, asegúrese de enjuagar el exceso de almíbar antes de triturarlas.
ingredientes
- 2 tazas harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar moreno empacado
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1/8 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita molida canela
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 5 cucharadas de mantequilla fría cortada en trozos
- 1 taza de camote puré cocido
- 1/3 taza suero de leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de pergamino o un tapete de silicona, o rocíe con aerosol para hornear.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, la soda, la sal y las especias hasta que estén bien combinados.
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Con una batidora de repostería o con los dedos, agregue las 5 cucharadas de mantequilla hasta que la mezcla se desmorone.
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En otro tazón o taza grande, combine la batata y el suero de leche hasta que estén bien mezclados. Agregue a los ingredientes secos y mezcle con un tenedor para formar una masa suave.
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Coloque sobre una superficie enharinada y amase de 3 a 5 veces para formar una masa cohesiva.
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Forme un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y corte las galletas con cortadores de galletas redondos o cuadrados.
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Coloque las galletas en la bandeja para hornear y unte con mantequilla derretida. Hornee durante aproximadamente 12 a 14 minutos, o hasta que la parte superior de las galletas esté dorada.
Consejos
- Estos son deliciosos bizcochos para servir con una cena de jamón al horno o para hacer pequeños sándwiches con lonchas de jamón. Serían geniales también con una salsa de jamón cremoso.
- Las galletas también van bien con un asado de cerdo, chuletas o pollo frito.
- Sírvalas para el desayuno con mermelada, gelatina, almíbar o sus conservas favoritas.
- Corta las galletas y hornéalas encima de un pastel de chili o una cazuela de frijoles.
- Las galletas se pueden cortar y congelar sin hornear. Colóquelas en la bandeja para hornear y coloque la bandeja en el congelador. Cuando las galletas estén sólidas, retírelas a una bolsa con cierre hermético. Selle la bolsa y etiquétela con el nombre y la fecha.Hornee las galletas congeladas como se indica, pero agregue de 3 a 4 minutos al tiempo de horneado.
