Estas galletas de queso incluyen perejil fresco picado y mezcla de hierbas italianas.
Siéntase libre de cambiar los ingredientes ligeramente para adaptarse a su gusto. Agregue algunas cucharadas de tocino cocido desmenuzado. Reemplace el queso cheddar con queso pepper jack rallado o una mezcla de queso mexicano. O reemplace el condimento italiano seco con aproximadamente 1 cucharada dehierbas picadas, como cebollino, tomillo, albahaca y orégano.
Los bizcochos son excelentes con un buen chile o un guiso. O córtelos y colóquelos encima de una cazuela de pastel.
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso 9 onzas
- 2 1/2 cucharaditas polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza de queso cheddar fuerte blanco o amarillo, rallado
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas secas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3/4 taza de leche y más para cepillar la parte superior
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 425 F.
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Engrase una bandeja para hornear y espolvoree con harina o cúbrala con papel pergamino.
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Tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y la mostaza seca.
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Incorpore la mantequilla a la mezcla seca con los dedos o con una batidora de repostería. La mezcla debe parecerse a una harina gruesa.
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Agregue el queso rallado, el condimento italiano, el perejil picado y la leche.
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Mezcle ligeramente con un tenedor, solo hasta que se humedezca.
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Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase suavemente unas cuantas veces, hasta que quede suave. No trabaje demasiado
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Extienda alrededor de 3/4 de pulgada de grosor; corte rondas o cuadrados y colóquelos en la bandeja para hornear preparada. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y enharinada.
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Si lo desea, cepille la parte superior con leche.
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Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que se dore.
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