Probamos 5 de las opciones basadas en plantas más populares en las cadenas de comida rápida

Desde nuggets de pollo hasta hamburguesas con queso, ha habido una explosión en las opciones alternativas a la carne a base de plantas en las cadenas de comida rápida de todo el país. Esto se debe en gran parte a productores como Alimentos imposibles y Más allá de la carne, que han creado proteínas de origen vegetal increíblemente realistas que se ven, huelen y saben similares a las reales.

Estas compañías están alimentando la mayoría de las nuevas opciones que existen, y sus proteínas son tan convincentes que hacen que sea fácil dejar de comer carne cuando estás de viaje comiendo algo rápido. Y te permiten satisfacer ese antojo de hamburguesas sin hacerun gran sacrificio en sabor o textura.

Aunque estas proteínas son de origen vegetal y usan proteína de soya o chícharo, no son exactamente alimentos saludables. A menudo, tienen más calorías y grasas que la carne normal. Y aunque hacen que una comida rápida repleta de proteínas sea una opción viableopción para vegetarianos y veganos, la mayoría de las empresas de comida rápida dicen que sus proteínas de origen vegetal no están garantizadas como vegetarianas o veganas, ya que puede haber contaminación cruzada.

Dado que se ha demostrado que los productos de carne falsa tienen un impacto ambiental menor que la carne de res, estas nuevas opciones están dirigidas principalmente al creciente número de omnívoros que quieren comer menos carne por el medio ambiente. Uno Estudio de la Universidad de Michigan descubrió que Beyond Burger utiliza un 90 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero y un 99 % menos de agua que una hamburguesa de carne.

Así que probamos las nuevas ofertas alternativas a la carne a base de plantas en cinco de las cadenas de comida rápida más grandes para ver cuáles valían la pena cambiar por su favorito habitual, y también valían los dólares que tanto le costó ganar sí, son máscaros que sus contrapartes tradicionales de carne. Siga leyendo para saber cuáles nos encantaría volver a pedir.

KFC: Más allá de los nuggets de pollo frito

• De qué está hecho: En lugar de pollo, estos nuggets están hechos con la alternativa de pollo a base de plantas de la marca Beyond Meat. Aunque la versión minorista de Beyond Meat de los filetes de pollo a base de plantas se compone principalmente de proteína de guisante, los nuggets que han hecho para KFC están hechos de soyaproteína y trigo, según el sitio web de KFC.
• Dónde encontrarlo: Se lanzaron en todo el país el 10 de enero de 2022 después de las ventanas emergentes de prueba en Atlanta, Nashville, Charlotte y el sur de California. Ahora están disponibles en pedidos de seis o 12 piezas, ya sea a la carta o en una comida combinada con papas fritas medianasy una bebida mediana. Los precios comienzan en $ 6.99 más impuestos.
• Revisión: Gracias a la mezcla secreta de hierbas y especias del Coronel, estos nuggets son bastante buenos. El empanado es la principal fuente de sabor y no es ni un poco empapado ni blando. Si te gusta lo salado, con pimienta negra y satisfactoriamente crujienterevestimiento de los artículos de pollo frito de KFC, te gustarán estos.
  
  La "carne" en sí es notablemente densa y no tan tierna y jugosa como un nugget de pollo normal, pero el empanado lo compensa. Además, puede elegir la salsa para mojar: Honey BBQ, Ranch, Honey Mustard y KFC Sauce.y los nuggets quedaron geniales con cada uno. También los probé con mayonesa de sriracha y salsa teriyaki del refrigerador de mi casa y descubrí que los nuggets realmente combinan con cualquier cosa.
  
  Desde el punto de vista nutricional, los seis nuggets de origen vegetal tienen más calorías y grasas que los nuggets de pollo de McDonald's 480 calorías, 27 g de grasa, 36 g de proteína, pero también tienen mucha más proteína. Cuestan $7,99 en mi ubicación en el noroeste del Pacífico, por lo queellos mucho más caros también.

Burger King: Imposible™ Whopper

• De qué está hecho: Las hamburguesas alternativas de carne de res a base de plantas de la marca Impossible hechas para Burger King parecen estar hechas con los mismos ingredientes que las hamburguesas que la marca vende en las tiendas minoristas. Están compuestas de agua, concentrado de proteína de soya, aceite de coco, aceite de girasol,y sabores naturales.
• Dónde encontrarlo: The Impossible Whopper se lanzó en agosto de 2019 y ahora está disponible en las ubicaciones de Burger King en todo el país.
• Revisión: Incluso los Whoppers regulares son bastante básicos: sin queso, sin mostaza, ni siquiera “salsa secreta”. Solo una hamburguesa cubierta con lechuga picada y rodajas de tomate, cebolla y pepinillos, con toques de mayonesa y salsa de tomate en el pan.por lo tanto, su éxito depende en gran medida de una hamburguesa sabrosa. Desafortunadamente, la hamburguesa Impossible en este formato no es muy sabrosa.
  
  He comido muchas hamburguesas Impossible realmente buenas en restaurantes y pubs, donde las hamburguesas son gruesas, por lo que parecen jugosas, y una gran cantidad de condimentos llenos de sabor se roban felizmente el espectáculo. Pero en el formato Whopper, las hamburguesas eran bastantedelgada y seca, como una hamburguesa de la cafetería de la escuela, y no había nada más en esta hamburguesa que pudiera compensarla. Sería mejor si Burger King permitiera a los clientes cambiar la carne por la hamburguesa Impossible en su otra, más interesante,ofrendas que presentan cosas como aros de cebolla y salsa barbacoa.
  
  El perfil nutricional es casi el mismo que el de un Whopper regular, pero el precio es más de un dólar más $8.19 en mi área. Por mediocre que sea el Impossible Whopper, al menos no sabe abiertamente a proteína de soya, como muchosotras empanadas de carne falsa pueden. Simplemente no sabe a nada.
  

Starbucks: sándwich de desayuno imposible

• De qué está hecho: La hamburguesa de salchicha de la marca Impossible en el sándwich de desayuno de Starbucks está hecha con la receta habitual de la marca de agua, concentrado de proteína de soya, aceite de girasol y aceite de coco. Pero la salchicha tiene muchos más sabores y especias que sus alternativas de carne simple.
• Dónde encontrarlo: Después del lanzamiento en junio de 2020, Impossible Breakfast Sandwich ahora está disponible en los puntos de venta de Starbucks en todo el país, aunque la selección puede variar según la ubicación.
• Revisión: En general, este es un sabroso sándwich de desayuno. La hamburguesa de salchicha Impossible está muy bien condimentada y, sin embargo, equilibrada. La textura y el sabor eran muy realistas para una hamburguesa de salchicha, más que otras hamburguesas de "salchicha" vegetarianas que he probado en el pasado.pasado. No era ni un poco grasoso, pero tampoco estaba seco. Combinado con queso cheddar derretido y una hamburguesa de huevo en un rollo de pan ciabatta tierno pero masticable, fue una combinación satisfactoria.
  
  ¿Cómo se compara nutricionalmente con el otro sándwich de desayuno de huevo y pan ciabatta de Starbucks? El Bacon, Gouda & Egg tiene 60 calorías menos y 4 g menos de grasa, pero también 3 gramos menos de proteína. Pero también cuesta un dólar menosque los $5.45 que pagué por el Impossible Breakfast Sandwich.
  

Chipotle: Chorizo ​​Vegetal

• De qué está hecho: En lugar de la carne de cerdo que se usa en el chorizo ​​tradicional, o la proteína de soya que se usa para hacer las alternativas de “soyrizo” que se encuentran en las tiendas de abarrotes, el chorizo ​​a base de plantas de Chipotle está hecho de proteína de chícharo sin soya, además de chiles chipotles, pasta de tomate,ajo y pimentón ahumado para darle sabor. En comparación con otras alternativas de carne falsa, la etiqueta de ingredientes es reconfortantemente reconocible.
• Dónde encontrarlo: Debutó en el menú en enero de 2022, uniéndose a las “sofritas” a base de soya como una opción de proteína de origen vegetal además de los frijoles. Está disponible en todo el país por tiempo limitado.
• Revisión: En cuanto al sabor, esta alternativa de chorizo ​​palidece en comparación con el chorizo ​​de cerdo tradicional e incluso con el Soyrizo que compramos con frecuencia en Trader Joe's. Simplemente no tiene suficiente sabor a chile. También tiene un ligero toque amargo. EnEn términos de textura, es como migajas masticables y secas y no se vuelve crujiente como la lata de chorizo ​​tradicional. Para aquellos que quieren evitar la soya y la carne, pero quieren más proteína de la que solo los frijoles pueden proporcionar, esta es una buena alternativa.el chorizo ​​se pierde en un burrito en mi opinión esto es realmente algo bueno. Se destaca mejor en una de las ensaladas y burritos de Chipotle.
  
  Con 16 gramos de proteína por porción de 4 onzas, el chorizo ​​a base de plantas tiene el doble de proteína que las otras carnes a base de plantas de Chipotle sofritas, pero también tiene más calorías 220 y carbohidratos 16 g. A $9.20 porun tazón de burrito a base de chorizo, cuesta aproximadamente un dólar más que las opciones de pollo, cerdo y sofritas, y tiene un precio más cercano a la carne de res.
  

Carl's Jr.: Más allá de la famosa estrella con queso

• De qué está hecho: El Beyond Burger Patty está hecho principalmente de agua, proteína de guisante, proteína de frijol mungo, proteína de arroz, aceite de canola y aceite de coco. Según Beyond, no hay OGM, soya, gluten ni ingredientes de bioingeniería.
• Dónde encontrarlo:Debutó en 2019 y está disponible en las tiendas Carl's Jr en todo el país.
• Revisión: Esta es una hamburguesa clásica y bastante deliciosa para una tienda de comida rápida. Un catador dijo que sabía como una "hamburguesa de patio trasero". La hamburguesa de carne Beyond no sabe carnosa, pero tiene una textura y un sabor lo suficientemente parecidosY los acompañamientos eran de alta calidad: rebanadas crujientes de cebolla y lechuga, rebanadas gruesas de tomate y pepinillo, queso americano derretido, salsa especial y ketchup con un bollo esponjoso que no estaba aplastado y triste.aspecto de hamburguesas en otros puntos de venta de comida rápida que hemos probado, donde claramente se ensamblan de antemano y se dejan vaporizar hasta el olvido bajo una lámpara de calor, este parecía haber sido ensamblado a pedido y envuelto con cuidado.
  
  La estrella más allá de la famosa con queso cuesta $7.99 en mi área, que es aproximadamente $2 más que una estrella famosa con queso regular. También tiene 100 calorías más, 7 gramos más de grasa y 5 gramos más de proteína. Carl's Jr. dice que para unacargo adicional, puede sustituir una hamburguesa de Beyond Burger por la carne de res o pollo en cualquiera de sus sándwiches, brindando a los clientes una variedad mucho mayor de elementos de menú a base de plantas que la mayoría de las otras cadenas.
  

Más opciones a base de plantas en las cadenas de comida rápida

Las cinco cadenas de comida rápida que ofrecen opciones basadas en plantas en sus menús anteriores son solo el comienzo. Aquí hay otras siete cadenas de comida rápida que se han subido al vagón basado en plantas y lo que están ofreciendo. A medida que avanza el año, estamos obligados a ver aún más.

Más allá de los tacos y burritos de Del Taco: Las migajas de Beyond Meat hechas con proteína de guisante rellenan dos tipos de tacos crujientes y dos tipos de burritos en capas disponibles con y sin guacamole. El Epic Beyond Fresh Cali Burrito y el Beyond Guacamole Taco son veganos sin crema agria ni queso.Beyond 8 Layer Burrito y Beyond Taco tienen queso o crema agria o ambos.

Deslizador imposible de White Castle: Estos pequeños controles deslizantes de forma cuadrada usan una hamburguesa de la marca Impossible hecha con proteína de soya y proteína de patata. Consígalo con queso americano o sin él si lo quiere vegano. A diferencia de la mayoría de las otras cadenas de comida rápida, White Castle prepara los controles deslizantes Impossible enuna plancha separada para evitar la contaminación cruzada con carne de res, pero el restaurante no puede garantizar que los controles deslizantes sean 100 % veganos.

Carne en conserva a base de plantas de Quiznos: The Unreal Cali Sub presenta corned beef a base de plantas de Unreal Deli de la Sra. Goldfarb, pero actualmente solo está disponible en ubicaciones seleccionadas en Washington y Denver. El sándwich viene con provolone, guacamole, lechuga, tomate, cebolla, aderezo ranch en un panecillo tostado en tamaños de 4, 8 y 12 pulgadas. IrrealLa carne en conserva deli está hecha con gluten de trigo, garbanzos, remolacha, tomates.

Pizza de pepperoni a base de plantas de Little Caesars: La Pizza Planteroni cambia pepperoni normal por Peperoni a base de plantas de la marca Field Roastrebanadas, que están hechas con gluten de trigo, proteína de patata y proteína de guisante. El pepperoni de origen vegetal también es una opción para cubrir cualquier pizza preparada por usted mismo. En este momento solo está disponible en Nueva York, Los Ángeles, Miami,Ubicaciones de San Francisco, Portland, OR y Detroit.

Hamburguesa McPlant de McDonald's: McDonalds es actualmente probando su hamburguesa McPlant en ubicaciones seleccionadas en Iowa, Texas, Louisiana, el sur de California y, más recientemente, en el área de la bahía de San Francisco. La hamburguesa tiene una hamburguesa Beyond Meat a base de proteína de guisante con tomates, lechuga, pepinillos, cebollas, mayonesa, ketchup, mostaza y queso americano.

Subway's Beyond Meatball Marinara Sub: Disponibles por tiempo limitado en ubicaciones seleccionadas, las albóndigas para este sándwich tibio cubierto con marinara están hechas con carne Beyond a base de proteína de guisante con la mezcla "propietaria" de Subway de pan rallado y especias.

Cuenco de fajita imposible de Qdoba: Aquí puede obtener carne de vacuno de origen vegetal de la marca Impossible a base de soja en el Impossible Fajita Bowl, o intercambiarla como proteína en cualquier plato principal del menú.